Creadas especialmente por nuestra nutricionista para que no desperdicies ni un solo ingrediente
¿Te ha pasado que recibes tu caja Maifud y no sabes por dónde empezar? ¡Tenemos la solución perfecta! Nuestra nutricionista ha diseñado estas 4 recetas pensadas específicamente para los alimentos que llegan en tu suscripción. Porque en Maifud no solo rescatamos alimentos imperfectos, ¡también te ayudamos a crear platos perfectos con ellos!
¿Por qué estas recetas son especiales?
✨ Aprovechas TODO: Cada ingrediente de tu caja tiene su lugar
⏰ Ahorras tiempo: Preparaciones simples y realistas
💚 Cuidas el planeta: Cero desperdicio, máximo sabor
🍎 Comes saludable: Balanceadas nutricionalmente por expertos
1. Chía Pudding de Manzana Canela
(2 porciones)
El desayuno que se prepara solo
¿Tienes manzanas con cicatrices o un poco arrugadas? ¡Perfectas para esta receta! Las imperfecciones externas no afectan el sabor, y ralladas quedan ideales.
Ingredientes:
- 4 cdas de chía (40g)
- 1 taza de leche (240ml) vegetal o animal o si prefieres agua
- 1/2 cdta de canela en polvo
- 1 manzana pequeña rallada
- Miel al gusto (opcional)
Preparación:
- Mezcla chía, leche y canela en un frasco, agrega la miel si deseas
- Revuelve bien para evitar grumos
- Refrigera 4 horas o toda la noche
- Al servir, agrega la manzana rallada fresca
- Puedes añadir nueces picadas o más canela encima (Opcional)
💡 Tip Maifud: Las manzanas "feas" son perfectas ralladas. ¡Nadie notará las imperfecciones!
2. Mug Carrot Cake Express
(2 porciones)
Postre saludable en 2 minutos
¿Zanahorias muy grandes o deformes? Esta receta las transforma en un postre irresistible. Entre más grandes, ¡mejor para rallar!
Ingredientes:
- 6 cdas de avena
- 4 cdas de zanahoria rallada fina
- 2 cdas de nueces picadas
- 2 cdas de miel (o a gusto)
- 1 huevo
- 1 cdta de canela en polvo
- 1 cdta de polvo de hornear
- 3 cdas de agua
- Esencia de vainilla (Opcional)
Preparación:
- Mezcla todo en un bowl
- Divide en 2 tazas o mini bowls aptos para microondas
- Cocina 1-2 minutos en microondas
- Deja reposar 1 minuto
🌱 Beneficio sostenible: Las zanahorias "gigantes" que nadie quiere son perfectas para rallar.
3. Ensalada de Zanahoria y Cebolla Caramelizada
(4 porciones)
El acompañamiento que mejora con el tiempo
¿Cebollas con manchas o zanahorias muy chicas? Esta ensalada las revaloriza completamente y mejora cada día.
Ingredientes:
- 3 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 2 cdtas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 2 cdas de aceite de oliva extra
- Sal y pimienta
- 1 cdta de azúcar o miel para caramelizar la cebolla (Opcional)
Preparación:
- Carameliza la cebolla en pluma a fuego medio-bajo (8-10 min)
- Puedes agregar el azúcar o la miel para acelerar el caramelizado
- Lava las zanahorias y luego rállalas o pícalas estilo juliana
- Mezcla todo con limón, aceite, sal y pimienta
- Tip: Puedes hacer la cebolla caramelizada en antelación y guardarla en el refrigerador para otras preparaciones como fajitas, sándwiches o bowls.
⭐ Ventaja imperfecta: Las cebollas con manchas quedan perfectas caramelizadas.
4. Risotto Cremoso de Alcachofas
(4 porciones)
Elegancia con ingredientes rescatados
¿Alcachofas que nadie eligió en el súper? Este risotto las convierte en el ingrediente estrella de tu mesa.
Ingredientes principales:
- 1½ taza de arroz arborio o arroz corto
- 2 alcachofas cocidas y deshojadas (Usa el corazón y parte de las hojas blandas picadas)
- ½ cebolla amarilla picada fino
- 5 tazas de caldo de verduras caliente (Puedes usar el agua de la cocción de las alcachofas)
- Jugo y ralladura de ½ limón
- 2 cdas de cebollín picado fino
- Aceite de oliva extra virgen
- Vino blanco
- Sal, pimienta, y nuez moscada (Opcional)
- Queso parmesano o queso fresco desmenuzado (Opcional)
Preparación:
- En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente
- Agrega el arroz y revuelve 1-2 minutos para que se impregne del aceite
- Añade vino blanco y deja que se evapore el alcohol. (Opcional)
- Comienza a agregar caldo caliente de a poco, revolviendo con frecuencia, permitiendo que el arroz absorba el líquido antes de añadir más
- A mitad de la cocción (unos 10 min), incorpora las alcachofas picadas y la ralladura de limón
- Sigue agregando caldo hasta que el arroz esté al dente y cremoso (18-20 min aprox.)
- Apaga el fuego y agrega jugo de limón, el cebollín y el queso, mezcla todo suavemente
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva
🌿 Impacto positivo: Las alcachofas "imperfectas" tienen el mismo sabor excepcional.
💚 El Impacto de Cocinar con Propósito
Cada vez que preparas estas recetas, estás:
- Rescatando alimentos que iban a la basura
- Reduciendo tu huella de carbono
- Ahorrando hasta 30% vs. compras tradicionales
- Cocinando con ingredientes de la misma calidad nutricional
¿Preparaste alguna de estas recetas? ¡Comparte tu foto en Instagram y etiquétanos @maifud.cl! Cada plato cuenta tu historia de impacto positivo.
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📝 Próxima semana: 4 nuevas recetas con los ingredientes de temporada. Porque en Maifud, cada semana es una nueva oportunidad de cocinar con propósito.
