Estamos en esos primeros días de diciembre donde el verano chileno empieza a mostrarse en serio. Los días se alargan, el calor se siente un poco más, y la fruta de temporada está en su momento peak. Esta semana del 01 al 06 de diciembre, tus cajas Maifud llegan cargadas de ingredientes que gritan "verano": duraznos jugosos que gotean al morderlos, cerezas dulces que manchan tus dedos, betarragas que llevan colores imposibles, y verduras frescas listas para ensaladas frías.
Pero acá viene la pregunta que muchos se hacen cuando abren su caja: ¿y ahora qué hago con todo esto? Recibes tu caja el miércoles, miras los ingredientes, te emocionas, y después te das cuenta que necesitas un plan. Porque una cosa es tener papas, betarragas, duraznos y coliflor en tu cocina, y otra cosa es saber exactamente qué preparar con ellos antes de que se te pasen.
Esta guía existe para resolver ese problema. Vamos a desglosar cada una de las cuatro cajas disponibles esta semana - Chica, Mediana, Grande, y Frutas - y te vamos a dar recetas completas y tips prácticos para aprovechar cada ingrediente que llega. No solo "ideas vagas" sino recetas reales, con medidas, pasos, y todo lo que necesitas para cocinar.
Porque rescatar alimentos imperfectos no sirve de nada si después terminan en tu basura por falta de planificación. Así que agarra tu caja, revisa qué te llegó esta semana, y vamos a aprovechar todo.
Ingredientes Protagonistas de Esta Semana
Antes de meternos en cada caja específica, hablemos de los tres ingredientes que son los protagonistas de esta semana del 01 al 06 de diciembre, y que aparecen en casi todas las cajas.
Duraznos Mix: El Último Llamado de la Temporada
Los duraznos están en ese punto final de temporada. Estamos en diciembre, lo que significa que estamos viviendo las últimas semanas de carozos frescos antes de que la temporada se acabe. Los duraznos que llegan en tus cajas esta semana son probablemente de las últimas cosechas del año.
¿Por qué importa? Porque los duraznos de diciembre tienen una concentración de azúcar natural más alta. Son más dulces, más jugosos, más intensos. Y porque después de diciembre, los carozos que encuentres en el mercado ya no van a ser los mismos: van a venir de cámaras de frío, de importación, o simplemente no van a tener ese sabor explosivo que tienen ahora.
Cómo conservarlos:
- Si están firmes: déjalos madurar a temperatura ambiente por 1-2 días
- Si están muy maduros: úsalos inmediatamente o pícalos y congélalos para smoothies
- Duran 3-4 días en el refrigerador una vez maduros
- Se pueden congelar pelados y picados (duran hasta 3 meses)
Ideas rápidas:
- Córtalos en gajos y congélalos para smoothies futuros
- Haz una compota express para el desayuno
- Úsalos en ensaladas con rúcula y queso de cabra
- Simplemente cómelos frescos y disfruta la temporada mientras dura
Betarraga: El Superalimento Subestimado
Las betarragas llegan en las tres cajas de verduras esta semana, y con razón. Son uno de esos vegetales que la gente o ama o ignora completamente, pero que merecen mucho más protagonismo del que tienen.
Las betarragas están cargadas de nitratos naturales que mejoran el flujo sanguíneo, antioxidantes que combaten la inflamación, y fibra que mantiene tu sistema digestivo feliz. Además, son increíblemente versátiles: asadas, hervidas, crudas en ensalada, en jugos, en hummus, en brownies (sí, leíste bien).
Cómo conservarlas:
- Guárdalas en el refrigerador sin lavar (la tierra las protege)
- Duran hasta 2 semanas en el cajón de verduras
- Una vez cocidas, duran 5-7 días en un contenedor hermético
- Se pueden congelar cocidas y picadas
Ideas rápidas:
- Asadas al horno con aceite de oliva y sal
- Ralladas crudas en ensaladas para máxima nutrición
- En jugo verde con manzana y jengibre
- Hervidas y picadas para ensaladas de la semana
Coliflor: La Verdura Camaleón
El coliflor aparece en las cajas Mediana y Grande esta semana, y es momento de que le des más amor del que probablemente le has dado. El coliflor es una de esas verduras que puede transformarse en casi cualquier cosa: arroz de coliflor, puré, gratinado, asado, en sopas cremosas, incluso en "alitas" vegetarianas.
Es bajo en calorías, alto en fibra, y está cargado de vitamina C y K. Y a diferencia de lo que muchos piensan, el coliflor NO tiene que ser blando y sin sabor. Asado a alta temperatura, se carameliza, se pone crujiente en los bordes, y desarrolla un sabor dulce y casi a nuez.
Cómo conservarlo:
- Guárdalo en el refrigerador en su bolsa original o envuelto en papel
- Dura hasta 1 semana entero
- Puedes picar los floretes y congelarlos (sin blanquear) para uso futuro
- Una vez cocido, dura 3-4 días en el refrigerador
Ideas rápidas:
- Asado al horno con especias hasta que esté dorado
- Procesado para hacer "arroz" bajo en carbohidratos
- En puré como alternativa cremosa a las papas
- Gratinado con queso para un lado delicioso
Ahora que conoces a los protagonistas, vamos a ver cada caja en detalle y cómo aprovechar todo lo que llega.
Caja Chica (1-2 Personas, ~6 Kg)
Esta es la caja perfecta para personas que viven solas, parejas sin hijos, o cualquiera que quiera probar el sistema de cajas imperfectas sin comprometerse con grandes cantidades.
¿Qué Trae Esta Semana? (01-06 Diciembre)
Verduras:
- 1 betarraga mediana
- 500g papas
- 500g zanahorias
- 2 cebollas amarillas pequeñas
- 2 cebollas moradas pequeñas
- 1 pepino
- 1 zapallo italiano
- 500g tomates
- 1 cebollín
- 1 pimentón mediano
- 1 lechuga
Frutas:
- 500g limones
- 500g naranjas
- 500g duraznos mix
Peso aproximado: ~6 kg
Esta caja está diseñada para el consumo de 1-2 personas durante 1 semana. Son frutas y verduras en perfecto estado de frescura, rechazadas por el comercio tradicional solo por no cumplir estándares estéticos de tamaño, color o aspecto.
Receta 1: Ensalada de Betarraga Asada con Naranjas y Queso de Cabra
Esta ensalada aprovecha la betarraga y las naranjas de tu caja, y es perfecta para esos días de calor donde no quieres cocinar mucho. El contraste entre lo terroso de la betarraga, lo ácido de la naranja, y lo cremoso del queso es adictivo.
Ingredientes:
- 1 betarraga mediana (de tu caja)
- 2 naranjas (de tu caja)
- Puñado de lechuga (de tu caja)
- 100g queso de cabra o feta
- 2 cucharadas de nueces o almendras (complementa desde Maifud)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Preparación:
- Asa la betarraga: Precalienta el horno a 200°C. Lava la betarraga, envuélvela en papel aluminio (sin pelar), y ásala por 50-60 minutos hasta que esté tierna cuando la pinches con un cuchillo. Deja enfriar, pela (la piel sale sola), y corta en cubos o rodajas.
- Prepara las naranjas: Mientras la betarraga se asa, pela las naranjas a lo vivo (sacando toda la parte blanca) y córtalas en rodajas o gajos. Guarda el jugo que suelte.
- Tuesta los frutos secos: Pon las nueces o almendras en una sartén seca a fuego medio y tuéstalas 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Pica groseramente.
- Arma la ensalada: En un plato, coloca una base de lechuga lavada y seca. Distribuye la betarraga asada, los gajos de naranja, el queso desmenuzado, y los frutos secos tostados.
- Haz el aderezo: Mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico, un poco del jugo de naranja que guardaste, sal y pimienta. Rocía sobre la ensalada.
Tips Maifud:
- Puedes asar la betarraga con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta 5 días
- Si no tienes queso de cabra, usa feta o incluso queso fresco
- Agrega pan de masa madre tostado (disponible en Maifud) para hacer la ensalada más contundente
Receta 2: Salsa de Tomate Casera con Cebolla y Pimentón
Aprovecha los tomates, cebolla y pimentón para hacer una salsa de tomate casera que te va a durar toda la semana. Úsala para pasta, huevos, como base de pizza, o simplemente con pan tostado.
Ingredientes:
- 500g tomates (de tu caja)
- 1 cebolla amarilla pequeña (de tu caja)
- 1 pimentón mediano (de tu caja)
- 3 dientes de ajo (complementa desde despensa Maifud)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta, orégano
Preparación:
- Prepara los vegetales: Pica la cebolla en cubos pequeños. Corta el pimentón por la mitad, saca las semillas y membranas, y pica en cubos. Pica el ajo finamente. Corta los tomates en cubos (si tienen partes golpeadas, simplemente córtalas y deséchalas).
- Sofríe la base: Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe 5 minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo y el pimentón, cocina 3 minutos más.
- Agrega los tomates: Incorpora los tomates picados, sal, pimienta, y orégano al gusto. Revuelve bien, lleva a hervor, y luego baja a fuego bajo.
- Cocina lento: Deja cocinar la salsa a fuego bajo por 30-40 minutos, revolviendo cada tanto. Los tomates se van a deshacer y la salsa se va a espesar. Si quieres una salsa más lisa, puedes procesarla con una minipimer.
- Ajusta y guarda: Prueba y ajusta la sal. Deja enfriar y guarda en un frasco de vidrio en el refrigerador. Dura hasta 1 semana.
Tips Maifud:
- Esta salsa se congela perfecto en porciones individuales (dura hasta 3 meses)
- Úsala con fideos de la despensa Maifud para una comida rápida
- Agrega un poco de vino tinto al sofrito para más profundidad de sabor
Receta 3: Papas al Horno con Hierbas y Limón
Las papas de tu caja merecen algo mejor que solo hervirlas. Esta preparación es simple pero transforma papas comunes en un acompañamiento delicioso y crujiente.
Ingredientes:
- 500g papas (de tu caja)
- 1 cebollín (de tu caja)
- Jugo de 1 limón (de tu caja)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta, romero o tomillo si tienes
Preparación:
- Prepara las papas: Precalienta el horno a 220°C. Lava bien las papas (no las peles, la cáscara aporta fibra y nutrientes). Córtalas en cubos medianos o en gajos.
- Condimenta: En un bowl grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, sal, pimienta, y hierbas si usas. Revuelve bien para que todo quede cubierto.
- Hornea: Distribuye las papas en una bandeja para horno en una sola capa (importante: no las amontones o van a quedar blandas en vez de crujientes). Hornea por 35-40 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
- Termina: Saca del horno, pica el cebollín finamente, y espolvoréalo sobre las papas. Exprime el jugo de limón por encima. Sirve inmediatamente.
Tips Maifud:
- Estas papas son perfectas como acompañamiento de cualquier proteína
- Sobran bien y se pueden recalentar al horno para que vuelvan a quedar crujientes
- Experimenta con diferentes hierbas según lo que tengas
Tips Rápidos para el Resto de los Ingredientes
Zanahorias (500g):
- Ralladas crudas para ensaladas toda la semana
- Bastones con hummus (complementa desde Maifud) para snack
- Asadas junto con las papas
- En jugos verdes con manzana y jengibre
Zapallo italiano:
- En rodajas a la plancha con ajo y aceite de oliva
- Rallado para hacer tortillas o frittatas
- Salteado con cebolla como guarnición rápida
- Crudo en ensaladas si está muy fresco
Pepino:
- En ensaladas con limón y sal
- Agua saborizada con limón de tu caja
- Tzatziki casero si complementas con yogurt
- Snack fresco cortado en bastones
Cebolla morada:
- Encurtida rápida para sándwiches y tacos
- Cruda en ensaladas para agregar color
- Sofrita para bases de preparaciones
Duraznos (500g):
- Smoothies con yogurt (complementa desde Maifud)
- Ensalada con lechuga y almendras
- Simplemente frescos como colación
- Compota rápida para el desayuno
Caja Mediana (2-4 Personas, ~8 Kg)
La caja más popular, diseñada para familias pequeñas o parejas que cocinan bastante en casa. Tiene más variedad que la caja chica, incluyendo ajo y coliflor que abren muchas más posibilidades culinarias.
¿Qué Trae Esta Semana? (01-06 Diciembre)
Verduras:
- 1 ajo
- 1 coliflor pequeño
- 1 betarraga mediana
- 600g papas
- 600g zanahorias
- 3 cebollas amarillas pequeñas
- 3 cebollas moradas pequeñas
- 2 pepinos
- 1 zapallo italiano
- 500g tomates
- 1 cebollín
- 1 pimentón mediano
- 1 lechuga
Frutas:
- 600g limones
- 700g naranjas
- 500g duraznos mix
Peso aproximado: ~8 kg
Esta caja es para el consumo de 2-4 personas durante 1 semana. Todas las frutas y verduras están en perfecto estado de frescura, rechazadas solo por razones estéticas.
Receta 1: Coliflor Gratinado al Horno con Ajo y Queso
El coliflor que llega en esta caja merece protagonismo. Esta preparación lo transforma en un plato cremoso, aromático, y adictivo que funciona como plato principal vegetariano o como acompañamiento contundente.
Ingredientes:
- 1 coliflor pequeño (de tu caja)
- 4 dientes de ajo (de tu caja)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina (complementa desde Maifud)
- 1½ tazas de leche
- 100g queso rallado
- Pan rallado o panko
- Sal, pimienta, nuez moscada
Preparación:
- Prepara el coliflor: Separa el coliflor en floretes medianos. Hiérvelo en agua con sal por 5-6 minutos hasta que esté tierno pero no blando. Escurre bien y coloca en una fuente para horno engrasada.
- Haz la salsa bechamel: En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado finamente y sofríe 1 minuto. Agrega la harina y revuelve por 1 minuto para hacer un roux. Gradualmente agrega la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que espese (5-7 minutos). Sazona con sal, pimienta, y una pizca de nuez moscada.
- Arma el gratinado: Vierte la bechamel sobre los floretes de coliflor, asegurándote de que queden bien cubiertos. Espolvorea el queso rallado y el pan rallado por encima.
- Gratina: Hornea a 200°C por 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Tips Maifud:
- Puedes agregar bacon picado (complementa desde Maifud) para una versión más contundente
- Sobra bien y se recalienta perfectamente al día siguiente
- Si quieres hacerlo más ligero, reemplaza parte de la leche con caldo de verduras
Receta 2: Sopa Fría de Pepino con Yogurt y Limón
Con dos pepinos en esta caja y el calor de diciembre, esta sopa fría es perfecta para almuerzos ligeros. Es refrescante, cremosa, y lista en 10 minutos.
Ingredientes:
- 2 pepinos (de tu caja)
- 1 diente de ajo (de tu caja)
- Jugo de 1-2 limones (de tu caja)
- 1 taza de yogurt natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de menta o cilantro fresco si tienes
- Sal, pimienta
Preparación:
- Prepara los pepinos: Pela los pepinos, córtalos por la mitad a lo largo, y saca las semillas con una cuchara (si tienen muchas semillas). Pica en trozos grandes.
- Procesa todo: Pon los pepinos en una licuadora o procesador junto con el ajo, el jugo de limón, el yogurt, el aceite de oliva, y un puñado de hierbas frescas si tienes. Procesa hasta que quede completamente suave. Si quedó muy espeso, agrega un poco de agua fría.
- Sazona y enfría: Prueba y ajusta sal, pimienta, y limón según tu gusto. La sopa debe estar bien sazonada. Refrigera al menos 1 hora antes de servir (o sirve inmediatamente con cubitos de hielo).
- Sirve: Sirve bien fría con un chorrito de aceite de oliva, más hierbas frescas, y pan de masa madre tostado (disponible en Maifud).
Tips Maifud:
- Esta sopa dura 2-3 días en el refrigerador
- Puedes agregar palta para hacerla más cremosa
- Sirve con picatostes de pan de masa madre para más textura
Receta 3: Betarraga Asada con Hierbas (Meal Prep Friendly)
Esta preparación simple te da betarraga lista para usar en múltiples comidas durante la semana: ensaladas, sándwiches, bowls, o simplemente como snack.
Ingredientes:
- 1 betarraga mediana (de tu caja)
- 2-3 dientes de ajo (de tu caja)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre (opcional)
- Sal, pimienta, tomillo o romero
Preparación:
- Prepara: Precalienta el horno a 200°C. Lava bien la betarraga pero no la peles. Córtala en cubos medianos (con cáscara). Pica el ajo en láminas finas.
- Condimenta: En un bowl, mezcla la betarraga con el aceite de oliva, el ajo, las hierbas, sal y pimienta. Revuelve bien.
- Asa: Distribuye en una bandeja para horno forrada con papel. Asa por 35-40 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y caramelizadas en los bordes.
- Guarda: Deja enfriar completamente y guarda en un contenedor hermético en el refrigerador. Dura 5-7 días.
Formas de usar durante la semana:
- En ensaladas con lechuga, naranjas y queso de cabra
- En bowls con quinoa, hummus y vegetales
- En sándwiches con queso crema y rúcula
- Como snack saludable directo del refrigerador
- En wraps con falafel (complementa desde Maifud)
Tips Rápidos para Ingredientes Extras de Esta Caja
Con más cantidad de papas (600g):
- Haz papas al horno DOS veces esta semana con diferentes condimentos
- Puré de papas con ajo asado para acompañar proteínas
- Tortilla española con cebolla de tu caja
Con más zanahorias (600g):
- Haz palitos de zanahoria y guárdalos en agua en el refrigerador para snacks ready-to-go
- Sopa crema de zanahoria con jengibre (complementa desde despensa Maifud)
- Zanahorias glaseadas con miel y mantequilla
Con tres cebollas amarillas:
- Cebolla caramelizada en batch para usar toda la semana en sándwiches, pizzas, y pastas
- Sopa de cebolla francesa si complementas con caldo y queso
- Base de todas tus preparaciones salteadas
Caja Grande (4-6 Personas, ~12 Kg)
La caja más completa y variada, perfecta para familias grandes o para personas que cocinan mucho en casa y quieren maximizar variedad. Esta semana incluye zapallo diaguita, cerezas, y acelga en adición a todo lo demás.
¿Qué Trae Esta Semana? (01-06 Diciembre)
Verduras:
- 1 ajo
- 1 zapallo diaguita
- 1 coliflor pequeño
- 2 betarragas grandes
- 800g papas
- 800g zanahorias
- 4 cebollas amarillas pequeñas
- 4 cebollas moradas pequeñas
- 2 pepinos
- 2 zapallos italianos
- 500g tomates
- 500g acelga
- 1 cebollín
- 1 pimentón mediano
- 1 lechuga
Frutas:
- 500g limones
- 600g naranjas
- 500g duraznos mix
- 500g cerezas
Peso aproximado: ~12 kg
Esta caja es para el consumo de 4-6 personas durante 1 semana. La mayor cantidad y variedad te permite experimentar más y tener opciones para diferentes gustos en la familia.
Receta 1: Zapallo Diaguita Asado con Especias
El zapallo diaguita es una joya que muchas veces la gente no sabe cómo usar. Esta preparación simple lo convierte en un plato contundente, dulce, y perfectamente caramelizado que funciona como acompañamiento o incluso como plato principal vegetariano.
Ingredientes:
- 1 zapallo diaguita (de tu caja)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (de tu caja)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- Sal, pimienta
- Miel (opcional)
Preparación:
- Prepara el zapallo: Precalienta el horno a 200°C. Lava el zapallo, córtalo por la mitad, saca las semillas con una cuchara (guárdalas, las puedes tostar después). Corta el zapallo en medias lunas de aproximadamente 2 cm de grosor. No necesitas pelarlo, la cáscara se puede comer una vez asada.
- Condimenta: En un bowl grande, mezcla el aceite de oliva con el ajo picado finamente, el pimentón ahumado, el comino, sal y pimienta. Agrega los trozos de zapallo y revuelve con tus manos para que queden bien cubiertos.
- Asa: Distribuye los trozos de zapallo en una o dos bandejas para horno (no los amontones). Asa por 35-40 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernos por dentro y caramelizados por fuera.
- Termina: Si quieres, rocía con un hilo de miel en los últimos 5 minutos de cocción. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Tips Maifud:
- Las semillas del zapallo se pueden tostar con sal para un snack crujiente
- Sobra perfecto y se puede usar en ensaladas, bowls, o sándwiches al día siguiente
- Combina increíble con quinoa y garbanzos (ambos disponibles en despensa Maifud)
Receta 2: Acelga Salteada con Ajo y Limón
La acelga que llega en esta caja grande es uno de esos ingredientes que muchos no saben aprovechar. Esta preparación simple la convierte en un acompañamiento delicioso que está listo en 10 minutos.
Ingredientes:
- 500g acelga (de tu caja)
- 4 dientes de ajo (de tu caja)
- Jugo de 1 limón (de tu caja)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Hojuelas de ají (opcional)
- Sal, pimienta
Preparación:
- Prepara la acelga: Separa las hojas de los tallos. Los tallos son comestibles pero tardan más en cocinarse, así que córtalos en trozos pequeños. Corta las hojas en tiras anchas. Lava todo muy bien (la acelga suele traer tierra).
- Sofríe: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe 30 segundos. Agrega los tallos de acelga picados y cocina 2-3 minutos.
- Agrega las hojas: Incorpora las hojas de acelga. Van a parecer un montón pero se van a reducir dramáticamente. Saltea por 3-4 minutos hasta que las hojas estén marchitas y los tallos tiernos.
- Termina: Sazona con sal, pimienta, y hojuelas de ají si quieres un toque picante. Exprime el jugo de limón por encima. Sirve inmediatamente.
Tips Maifud:
- Esta acelga es perfecta para acompañar cualquier proteína
- Puedes agregar pasas y piñones para una versión más gourmet
- Los tallos de acelga también se pueden usar en sopas o guisos
Receta 3: Ensalada de Cerezas, Naranja y Almendras
Las cerezas que llegan en la caja grande merecen brillar. Esta ensalada fresca aprovecha las cerezas, naranjas, y lechuga de tu caja para crear algo especial que funciona perfecto para almuerzos livianos de verano.
Ingredientes:
- 300g cerezas (de tu caja)
- 2 naranjas (de tu caja)
- 1 lechuga (de tu caja)
- Puñado de almendras fileteadas
- Queso de cabra o feta (complementa desde Maifud)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- Jugo de 1 limón (de tu caja)
- Sal, pimienta
Preparación:
- Prepara las cerezas: Lava las cerezas, córtalas por la mitad y saca el carozo. Sí, es tedioso, pero vale la pena.
- Prepara las naranjas: Pela las naranjas a lo vivo y córtalas en rodajas o segmentos. Guarda el jugo.
- Tuesta las almendras: En una sartén seca, tuesta las almendras hasta que estén doradas. Reserva.
- Haz el aderezo: Mezcla el aceite de oliva, la miel, el jugo de limón, y un poco del jugo de naranja que guardaste. Sazona con sal y pimienta.
- Arma: En un plato grande, coloca la lechuga lavada y seca. Distribuye las cerezas, las naranjas, el queso desmenuzado, y las almendras. Rocía con el aderezo justo antes de servir.
Tips Maifud:
- Las cerezas también son perfectas simplemente frescas como snack
- Puedes congelar cerezas sin carozo para smoothies futuros
- Esta ensalada queda increíble con pan de masa madre tostado al lado
Tips para Aprovechar la Cantidad Extra de Esta Caja
Con 800g de papas:
- Haz papas al horno DOS veces esta semana
- Tortilla española grande que dura 2-3 días
- Papas duquesa para una ocasión especial
Con 800g de zanahorias:
- Jugo de zanahoria, naranja y jengibre para toda la familia
- Cake de zanahoria usando parte de las cerezas (sí, funciona)
- Zanahorias glaseadas con miel para una cena especial
Con 2 betarragas grandes:
- Hummus de betarraga (procesa betarraga asada con garbanzos de despensa Maifud)
- Jugo de betarraga con manzana y jengibre
- Betarraga encurtida rápida para sándwiches toda la semana
Con 2 zapallos italianos:
- Lasaña de zapallo italiano (usa láminas de zapallo en vez de pasta)
- Carpaccio de zapallo crudo con limón y parmesano
- Budín de zapallo con queso
Caja Frutas (1-2 Personas, 6 Kg)
Para los amantes de la fruta, o para complementar tus verduras si ya tienes otra caja. Esta semana la caja de frutas está cargada de carozos en su último momento de temporada y cerezas dulces.
¿Qué Trae Esta Semana? (01-06 Diciembre)
Solo Frutas:
- 1,5 kg plátanos
- 1 melón tuna
- 1 kg naranjas
- 900g duraznos mix
- 900g damascos
- 500g cerezas
Peso aproximado: 6 kg
Esta caja es perfecta para smoothies, desayunos, colaciones, y para quienes simplemente comen mucha fruta.
Receta 1: Smoothie Bowl de Carozos Congelados
Aprovecha los duraznos y damascos que llegan en esta caja para hacer el smoothie bowl perfecto. Los carozos muy maduros son ideales para congelar y usar en preparaciones como esta.
Ingredientes:
- 2 tazas de carozos congelados (duraznos + damascos de tu caja)
- 1 plátano congelado (de tu caja)
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/2 taza de leche o leche de almendras
- 1 cucharada de miel (opcional)
Toppings:
- Cerezas frescas (de tu caja)
- Plátano en rodajas (de tu caja)
- Granola o mix frutos secos (complementa desde Maifud)
- Coco rallado
- Semillas de chía
Preparación:
- Congela con anticipación: Si tus carozos y plátano no están congelados, pícalos y congélalos al menos 4 horas o idealmente toda la noche.
- Licúa: Pon los carozos congelados, el plátano congelado, el yogurt, la leche, y la miel en una licuadora potente. Licúa hasta que esté completamente suave. Debe quedar espeso como helado suave. Si está muy espeso, agrega un poco más de leche; si está muy líquido, agrega más fruta congelada.
- Sirve: Vierte en un bowl grande. Decora con rodajas de plátano fresco, cerezas cortadas por la mitad, granola, coco, y semillas de chía.
- Come inmediatamente: Los smoothie bowls se comen rápido antes de que se derritan.
Tips Maifud:
- Cuando recibas carozos muy maduros, congélalos inmediatamente para smoothies futuros
- Puedes hacer varios smoothie bowls a la vez y congelarlos para desayunos rápidos
- Agrega espinaca baby para un boost nutricional (no cambia el sabor)
Receta 2: Compota Express de Duraznos y Damascos
Con casi 2 kilos de carozos en esta caja, hacer una compota casera es la mejor forma de aprovechar fruta muy madura y tener un topping delicioso para toda la semana.
Ingredientes:
- 500g duraznos (de tu caja)
- 500g damascos (de tu caja)
- 3 cucharadas de azúcar o miel
- Jugo de 1 limón (opcional, para balance)
- 1 ramita de canela (opcional)
Preparación:
- Prepara la fruta: Lava los carozos, córtalos por la mitad, saca el carozo, y pica en trozos medianos. No te preocupes si algunos tienen golpes o manchas, simplemente córtalos y deséchalos.
- Cocina: Pon toda la fruta picada en una olla mediana. Agrega el azúcar y el jugo de limón si usas. Revuelve bien y deja reposar 5 minutos (la fruta va a soltar jugo).
- Cocción: Lleva a fuego medio-alto hasta que hierva. Baja a fuego medio y cocina por 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta esté suave y la mezcla se vea como compota.
- Aplasta (opcional): Si quieres una compota más lisa, usa un tenedor o pisapapas para aplastar algunos trozos. Si te gusta chunky, déjala así.
- Enfría y guarda: Retira la ramita de canela si la usaste. Deja enfriar y guarda en un frasco de vidrio en el refrigerador. Dura 7-10 días.
Formas de usar durante la semana:
- Sobre yogurt en el desayuno
- Con pan de masa madre tostado (complementa desde Maifud)
- Sobre avena o granola
- Como topping de helado
- En pancakes o waffles
Receta 3: Agua Saborizada de Melón y Naranja
El melón tuna que llega en esta caja es perfecto para hacer agua saborizada casera que te mantiene hidratado durante el calor de diciembre sin azúcar agregada ni colorantes artificiales.
Ingredientes:
- 1/2 melón tuna (de tu caja)
- 2 naranjas (de tu caja)
- Hojas de menta fresca (opcional)
- Agua fría
- Hielo
Preparación:
- Prepara la fruta: Corta el melón por la mitad. Usa una mitad para el agua y guarda la otra mitad para comer fresca. Corta la pulpa del melón en cubos. Corta una naranja en rodajas finas y exprime el jugo de la otra.
- Arma: En una jarra grande, pon los cubos de melón, las rodajas de naranja, el jugo de naranja exprimido, y hojas de menta si tienes. Llena con agua fría.
- Refrigera: Deja en el refrigerador al menos 2 horas para que los sabores se infusionen. Mientras más tiempo, más sabor.
- Sirve: Sirve con hielo. Puedes rellenar la jarra con más agua 2-3 veces antes de cambiar la fruta.
Tips Maifud:
- Combina diferentes frutas de tu caja: melón + limón, naranja + cereza, damascos + menta
- El agua saborizada dura 2-3 días en el refrigerador
- La fruta usada todavía se puede comer después
Tips para Todo el Resto de Fruta en Esta Caja
Plátanos (1,5 kg):
- Come frescos como snack
- Congela pelados para smoothies (duran 3 meses)
- Nice cream: procesa plátanos congelados para "helado" instantáneo
- Pan de plátano si se pasan mucho
Naranjas (1 kg):
- Jugo fresco en las mañanas
- Rodajas con canela como postre
- Ralladura de naranja congelada para hornear después
- En ensaladas con aceite de oliva y sal
Cerezas (500g):
- Frescas como snack (son un lujo, disfrútalas así)
- Congeladas sin carozo para smoothies
- En ensaladas de frutas
- Como topping de yogurt o avena
Damascos (900g):
- Frescos con yogurt
- Deshidratados en el horno a baja temperatura
- Congelados para smoothies
- En la compota junto con los duraznos
Productos Complementarios para Maximizar tus Cajas
Todas estas recetas funcionan mejor cuando complementas con algunos productos básicos de despensa y refrigerados que también puedes agregar a tu caja Maifud:
Desde la Despensa:
- Especias y condimentos - perejil, cilantro, orégano
- Legumbres - Lentejas y porotos para complementar tus vegetales
- Granos - arroz, fideos
- Pan de masa madre - perfecto para acompañar todas tus preparaciones
- Huevos - proteína versátil para complementar las verduras
Productos Bueno & Punto:
- Salsas - para complementar tus pastas con la salsa de tomate casera
- Caldos - para sopas y guisos con tus verduras
- Frutos secos - almendras, nueces y mix para tus ensaladas
Todos estos productos están disponibles para agregar a tu caja de suscripción desde tienda.maifud.cl, haciéndolo súper fácil de recibir todo en una sola entrega.
Plan de Conservación: Qué Usar Primero, Qué Congelar
Cuando recibas tu caja esta semana (01-06 diciembre), acá va un plan estratégico de qué usar en qué orden para evitar desperdicios:
Usa PRIMERO (días 1-3):
- Lechuga - es lo más delicado
- Cebollín - pierde frescura rápido
- Tomates - si están muy maduros
- Duraznos y damascos - si están en punto perfecto
- Cerezas - duran poco una vez maduras
Usa DESPUÉS (días 4-7):
- Papas - duran semanas si se guardan bien
- Zanahorias - muy resistentes
- Cebollas - duran mucho tiempo
- Zapallo - dura semanas entero
- Naranjas y limones - cítricos duran bien
- Plátanos - esperan pacientemente
CONGELA si no alcanzas a usar:
- Carozos muy maduros - pela, pica, congela para smoothies
- Pan de masa madre - en rebanadas para tostar después
- Hierbas picadas - en cubetas de hielo con aceite de oliva
- Salsa de tomate - en porciones individuales
- Cebolla picada - en bolsitas para sofrito express
GUARDA BIEN:
- Betarraga - en el refrigerador sin lavar (dura 2 semanas)
- Zapallo - lugar fresco y seco (dura semanas)
- Papas - lugar oscuro, fresco, seco (NO refrigerador)
- Ajo - canasta ventilada a temperatura ambiente
El Verdadero Valor de Estas Cajas
Antes de cerrar, vale la pena recordar por qué estas cajas importan más allá de solo "comprar verduras".
Cada ingrediente que llega en tu caja esta semana fue rechazado por el comercio tradicional. No porque esté malo, no porque no sea nutritivo, no porque no sea delicioso. Sino porque una betarraga tiene forma rara, porque un durazno tiene una manchita, porque una zanahoria es más pequeña de lo "normal".
El retail descarta toneladas de alimentos perfectamente buenos cada semana por razones puramente estéticas. Y cuando esa comida se desperdicia, también se desperdician todos los recursos que se invirtieron en producirla: el agua, la tierra, el trabajo de los agricultores, la energía del transporte.
Cuando eliges estas cajas imperfectas, estás haciendo tres cosas simultáneamente:
- Evitando desperdicio de alimentos - comida real que iba a terminar en la basura llega a tu mesa
- Apoyando a agricultores - que no pierden su trabajo porque su cosecha no luce "perfecta"
- Ahorrando dinero - porque los alimentos imperfectos cuestan hasta 30% menos que los "perfectos"
Pero todo esto solo funciona si realmente usas lo que llega en tu caja. Por eso estas guías semanales existen: para que nunca te encuentres mirando una betarraga sin saber qué hacer con ella, o viendo cómo los duraznos se pasan porque "no tuviste tiempo" de usarlos.
Tu Próxima Caja Te Está Esperando
Las cajas de esta semana (01-06 diciembre) están cargadas de los últimos carozos de la temporada, verduras frescas de verano, y esa variedad que hace que cocinar en casa sea interesante en vez de repetitivo.
Si ya eres suscriptor, revisa lo que viene en tu caja y planifica tu semana usando estas recetas. Si todavía no te has suscrito, esta es tu oportunidad de probar un sistema que hace que comer bien sea más fácil, más barato, y más consciente.
Las cajas imperfectas no son solo una forma de comprar verduras. Son una forma de comer que tiene sentido: rescatar alimentos reales, apoyar agricultura local, y reducir desperdicio, todo mientras ahorras plata y comes mejor.
¿Listo para tu próxima caja?
Visita maifud.cl para:
- Suscribirte y recibir tu caja semanal
- Modificar tu caja actual agregando productos complementarios
- Ver qué viene en las cajas de las próximas semanas
- Agregar pan de masa madre, despensa, y productos Bueno & Punto
Las cajas de esta semana se entregan del 01 al 06 de diciembre. Haz tu pedido ahora y prepárate para una semana de comida real, imperfecta, y deliciosa.
🥕 Caja Chica - 1-2 personas, ~6kg
🥕 Caja Mediana - 2-4 personas, ~8kg
🥕 Caja Grande - 4-6 personas, ~12kg
🍑 Caja Frutas - 1-2 personas, 6kg
Encuentra todas las cajas y complementos en tienda.maifud.cl - Comida imperfecta, perfectamente deliciosa.
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