Qué Traen las Cajas Esta Semana (3-9 Febrero): Llega el Zapallo Butternut

Febrero comenzó oficialmente.

Ya no estamos en "últimos días de enero". Ya no estamos en "transición". Estamos completamente en febrero. Y si todavía estás aquí, recibiendo tu caja Maifud, cocinando con ingredientes frescos, manteniendo los hábitos que empezaste hace exactamente un mes, has logrado algo significativo.

Porque febrero es el mes de la verdad. Enero es cuando todos empiezan con entusiasmo. Febrero es cuando solo los comprometidos continúan. Y tú continúas.

Las cajas de esta semana (3-9 febrero) traen cambios que reflejan el movimiento de temporada: Zapallo Butternut que aparece por primera vez en tres cajas, Manzanas Royal Gala en todas las cajas marcando el peak de temporada de manzanas, y Duraznos que regresan después de que los nectarines dominaron las últimas semanas.

Esta guía te va a mostrar:

• Qué es el Zapallo Butternut y en qué se diferencia del Diaguita
• Por qué las Manzanas Royal Gala son diferentes y versátiles
• Cómo aprovechar el regreso de los Duraznos
• Recetas para la primera semana completa de febrero
• Por qué los cambios de temporada fortalecen (no debilitan) tus hábitos

Porque febrero no es "empezar de nuevo". Es simplemente continuar. Con nuevos ingredientes, misma filosofía, hábitos consolidados.

Bienvenido a febrero.

Ingredientes Protagonistas de Esta Semana

Esta semana del 3 al 9 de febrero tiene protagonistas que marcan claramente el cambio de temporada.

Zapallo Butternut: El Nuevo Zapallo (3 de 4 Cajas)

El Zapallo Butternut (también llamado Zapallo Mantequilla o Butternut Squash) aparece esta semana en Caja Chica, Mediana, y Grande. Es un zapallo completamente diferente al Zapallo Diaguita que hemos tenido en semanas anteriores.

¿Qué es el Zapallo Butternut?

El Zapallo Butternut es una variedad de zapallo de invierno originaria de América del Norte, pero perfectamente adaptada a Chile. Su nombre viene de su textura mantecosa (butter = mantequilla) y su forma de nuez (nut).

Características físicas:

• Forma: Como una pera gigante o botella (cuello largo y delgado, base redonda más ancha)
• Piel: Color beige/crema/tostado, lisa
• Pulpa: Naranja intenso, muy densa
• Tamaño: Variable, puede pesar 1-3kg
• Semillas: Concentradas en la parte redonda (la base), el cuello es pura pulpa

Sabor y textura:

• Sabor: Dulce natural, con notas de nuez y mantequilla
• Textura: Muy cremosa cuando se cocina, casi como puré natural
• Versatilidad: Funciona en dulce y salado

Por qué el Butternut es especial:

• Menos aguado: Mucho más denso que otros zapallos
• Más dulce: Dulzor natural pronunciado
• Fácil de pelar: Piel más fina que otros zapallos
• Alto rendimiento: El cuello es todo pulpa aprovechable
• Versátil: Cremas, asado, puré, relleno, rostizado, en ensaladas

Valor nutricional:

• Muy alto en vitamina A (color naranja = betacaroteno)
• Vitamina C
• Potasio
• Magnesio
• Fibra abundante
• Antioxidantes
• Bajo en calorías para su poder saciante (~45 cal por 100g)

Cómo saber si está maduro: El Butternut que viene en tu caja ya está maduro y listo para usar. Señales de buen estado:

1. Piel sin manchas negras o blandas
2. Color beige/crema uniforme
3. Se siente pesado y sólido
4. Tallo seco (si tiene)

Zapallo Butternut vs Zapallo Diaguita: ¿Cuál es la Diferencia?

Has tenido Zapallo Diaguita en semanas anteriores. Ahora tienes Butternut. Son zapallos muy diferentes.

ZAPALLO DIAGUITA:

• Forma: Alargado como pera, cuello angosto
• Piel: Verde oscuro
• Pulpa: Naranja
• Textura: Cremosa pero con algo de humedad
• Sabor: Dulce moderado
• Uso común: Cremas, guisos, sofritos

ZAPALLO BUTTERNUT:

• Forma: Como botella (cuello más largo y cilíndrico)
• Piel: Beige/crema/tostado
• Pulpa: Naranja más intenso
• Textura: Muy cremosa, mantecosa, más seca
• Sabor: Muy dulce, con notas de nuez
• Uso común: Asado, rostizado, puré, cremas ultra suaves

¿Cuál es "mejor"? No hay mejor. Son diferentes:

• Diaguita: Excelente para guisos y preparaciones donde quieres que el zapallo se integre con líquidos
• Butternut: Perfecto para cuando quieres que el zapallo sea protagonista (asado, puré denso, cremas ultra cremosas)

Ambos son nutritivos. Ambos son versátiles. El Butternut tiende a ser más dulce y cremoso.

En recetas son intercambiables: Cualquier receta de zapallo puede usar Butternut o Diaguita. La diferencia estará en textura final y dulzor.

Cómo Preparar Zapallo Butternut

El Butternut requiere preparación antes de cocinar:

Método 1: Pelado Crudo (para cubos o rodajas)

1. Corta el cuello del zapallo (separa la parte cilíndrica de la redonda)
2. Con pelador de papas o cuchillo afilado, pela la piel
3. Para el cuello: Corta en rodajas o cubos
4. Para la base redonda: Corta por la mitad, saca semillas con cuchara, luego corta en cubos

Método 2: Asado Entero (más fácil)

1. Pincha el zapallo con tenedor 8-10 veces
2. Hornea entero a 200°C por 45-60 minutos hasta muy suave
3. Deja enfriar, corta por la mitad, saca semillas
4. Saca la pulpa con cuchara (sale como puré)

Método 3: Microondas (rápido para pelar)

1. Pincha el zapallo
2. Microondas 3-4 minutos en alta
3. Deja enfriar 5 minutos, pela (la piel se ablanda y es más fácil)
4. Luego cocina como prefieras

Tip importante: Las semillas del Butternut son comestibles. Lávalas, sécalas, tuéstalas con sal y aceite (como semillas de zapallo común). Son deliciosas y nutritivas.

Manzanas Royal Gala: Las Recién Llegadas (100% de las Cajas)

Las Manzanas Royal Gala aparecen esta semana en todas las cajas (Chica, Mediana, Grande, Frutas). Es la primera vez en todas las semanas que hemos cubierto que aparece una variedad específica de manzana identificada por nombre.

¿Qué son las Manzanas Royal Gala?

Royal Gala es una variedad específica de manzana originaria de Nueva Zelanda, muy popular en Chile por su sabor equilibrado y versatilidad.

Características de Royal Gala:

• Color: Rojo-naranja con rayas amarillas, fondo amarillo visible
• Tamaño: Mediano
• Piel: Fina, brillante, comestible
• Pulpa: Blanco-crema, crujiente, jugosa
• Sabor: Dulce con toque sutil de acidez (balance perfecto)
• Aroma: Ligeramente floral

Por qué Royal Gala es especial:

• Balance perfecto: No es demasiado dulce ni demasiado ácida
• Crujiente: Mantiene textura firme incluso después de días
• Versátil: Excelente para comer fresca Y para cocinar
• No se oxida rápido: Tarda más en ponerse café cuando se corta
• Popular con niños: El dulzor natural las hace favoritas de los niños

Valor nutricional:

• Fibra (especialmente con cáscara)
• Vitamina C
• Antioxidantes (quercetina en la piel)
• Potasio
• Vitamina K
• Bajo índice glucémico (libera azúcar lentamente)
• ~52 calorías por manzana mediana

Royal Gala vs Otras Variedades:

Comparado con otras manzanas comunes en Chile:

• Fuji: Más grande, más dulce, menos ácida
• Granny Smith: Verde, muy ácida, crujiente
• Red Delicious: Roja oscura, más suave, menos crujiente

La Royal Gala está en el punto medio: dulce pero con carácter, crujiente pero no dura, versátil para todo.

Cómo saber si está madura: Las manzanas que vienen en tu caja ya están maduras y listas para comer. Se conservan bien por semanas si se refrigeran.

Conservación:

• Refrigeradas: 3-4 semanas
• Temperatura ambiente: 1 semana
• Separadas de otras frutas (las manzanas emiten etileno que madura otras frutas más rápido)

Duraznos Mix: El Regreso de los Aterciopelados

Los Duraznos regresan esta semana en todas las cajas excepto la Chica (Mediana, Grande, Frutas). Habían estado ausentes mientras los nectarines dominaban, y ahora vuelven con su piel aterciopelada característica.

Por qué vuelven los Duraznos: Es el movimiento natural de temporada. Los nectarines tuvieron su peak (última semana enero - primera febrero). Ahora es el turno de los duraznos de continuar la temporada de carozos hasta marzo.

Recordatorio Durazno:

• Piel: Aterciopelada con pelusa suave
• Pulpa: Amarilla o blanca (depende de la variedad en el "mix")
• Sabor: Dulce, aromático, delicado
• Textura: Jugosa, suave, se deshace en la boca
• Aroma: Muy fragante cuando maduro

Preparación:

• Lava muy bien (por la pelusa)
• Retira SIEMPRE el carozo antes de dar a niños pequeños o mascotas (peligro asfixia + tóxico)
• Puedes pelarlos (sumerge en agua hirviendo 30 segundos, luego agua fría, la piel sale fácil) o comerlos con piel

Ya trabajamos duraznos en entradas anteriores, así que esta semana los usaremos en nuevas preparaciones.

---

Caja Chica (1-2 Personas, ~6 Kg, 23% Ahorro)

La caja perfecta para febrero. Esta semana incluye Zapallo Butternut + Manzanas Royal Gala.

¿Qué Trae Esta Semana? (3-9 Febrero)

Verduras:

• 1 ajo
• 1 zapallo Butternut (NUEVO)
• 300g papas
• 300g zanahorias
• 2 cebollas amarillas pequeñas
• 2 cebollas moradas pequeñas
• 1 pepino
• 1 zapallo italiano
• 500g tomates
• 1 lechuga

Frutas:

• 400g limones
• 400g naranjas
• 400g manzanas Royal Gala (NUEVAS)
• 400g durazno mix (VOLVIERON)

Peso aproximado: ~6 kg

NOTA: Esta semana la Caja Chica NO trae choclo (semanas anteriores traía 2). Esto refleja cambios de disponibilidad de temporada.

Receta 1: Crema de Zapallo Butternut (Suave como Mantequilla)

El Butternut hace la crema más cremosa que hayas probado, sin necesidad de crema láctea.

Ingredientes:

• 1 zapallo Butternut (de tu caja)
• 1 cebolla amarilla (de tu caja), picada
• 2 dientes de ajo (de tu caja), picados
• 4 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Comino, sal, pimienta
• Opcional: un chorrito de leche al final para suavizar más

Preparación:

1. Pela el zapallo Butternut (usa pelador o método microondas). Corta en cubos, descarta semillas (o tuéstalas).
2. En olla grande, calienta aceite. Sofríe cebolla 8 minutos hasta muy suave.
3. Agrega ajo, cocina 1 minuto.
4. Agrega cubos de zapallo, caldo, comino, sal, pimienta.
5. Hierve, luego cocina a fuego medio 25-30 minutos hasta que el zapallo esté MUY suave (casi deshaciéndose).
6. Licúa hasta completamente suave. El Butternut crea textura ultra cremosa naturalmente.
7. Vuelve a la olla, ajusta sal. Si quieres aún más cremosa, agrega un chorrito de leche.

Por qué funciona: El Butternut es naturalmente tan cremoso que no necesitas crema. La textura es mantecosa, el sabor es dulce, y es reconfortante pero ligero.

Servir: Caliente con pan tostado, semillas tostadas del mismo zapallo, hilo de aceite de oliva.

Receta 2: Manzanas Royal Gala Asadas con Canela (Postre Simple)

Las Royal Gala son perfectas para asar porque mantienen forma.

Ingredientes:

• 2 manzanas Royal Gala (de tu caja)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de canela
• Nueces picadas
• Opcional: yogurt natural para servir

Preparación:

1. Precalienta horno a 180°C.
2. Corta manzanas por la mitad, saca el corazón y semillas con cuchara o cuchillo.
3. Coloca mitades en fuente para horno, corte hacia arriba.
4. Mezcla miel + canela, unta cada mitad.
5. Rellena el centro con nueces picadas.
6. Hornea 25-30 minutos hasta suaves pero que mantengan forma.
7. Sirve tibias con yogurt.

Por qué Royal Gala: Mantienen textura firme incluso asadas (no se deshacen como otras variedades). El balance dulce-ácido se intensifica con el calor.

Receta 3: Ensalada Fresca con Manzana y Pepino

Las Royal Gala son excelentes en ensaladas saladas.

Ingredientes:

• 1 manzana Royal Gala (de tu caja), en cubitos o láminas finas
• 1 pepino (de tu caja), en cubos
• 1 cebolla morada (de tu caja), en láminas finas
• Lechuga (de tu caja)
• Jugo de 1 limón (de tu caja)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Lava manzana, córtala en cubitos o láminas (con cáscara).
2. Inmediatamente rocía con jugo de limón (evita oxidación).
3. Corta pepino, cebolla, lechuga.
4. Mezcla todo.
5. Aderezo: limón + aceite + sal + pimienta.

Por qué funciona: El crujiente de la Royal Gala + el refrescante del pepino + el ácido del limón = balance perfecto. Es dulce + salado + ácido en cada bocado.

Tips para Ingredientes Restantes

Duraznos: Como son 400g, probablemente 2-3 duraznos. Come frescos o haz puré para yogurt.

Papas + Zanahorias: Asadas con ajo y romero (clásico que nunca falla)

Tomates + Zapallo italiano: Salteado con ajo como guarnición rápida

---

Caja Mediana (2-4 Personas, ~8 Kg, 22% Ahorro)

La caja más popular. Esta semana incluye Butternut + Manzanas Royal Gala + Duraznos + Choclo + Cebollín.

¿Qué Trae Esta Semana? (3-9 Febrero)

Verduras:

• 1 ajo
• 1 zapallo Butternut
• 2 choclos dulces
• 400g papas
• 400g zanahorias
• 3 cebollas amarillas pequeñas
• 3 cebollas moradas pequeñas
• 1 pepino
• 1 zapallo italiano
• 500g tomates
• 1 cebollín
• 1 lechuga

Frutas:

• 400g limones
• 400g naranjas
• 400g peras pequeñas
• 400g manzana Royal Gala
• 400g durazno mix

Peso aproximado: ~8 kg

Receta 1: Zapallo Butternut Asado con Ajo y Cebollín

El Butternut asado desarrolla sabor caramelizado increíble.

Ingredientes:

• 1 zapallo Butternut (de tu caja), en cubos o medias lunas
• 3 dientes de ajo (de tu caja), laminados
• Cebollín picado (de tu caja)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Romero o tomillo
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Precalienta horno a 220°C.
2. Pela zapallo, corta en cubos de 3cm o en medias lunas de 1cm grosor.
3. En bowl: zapallo + aceite + ajo laminado + hierbas + sal + pimienta.
4. Extiende en bandeja en UNA SOLA CAPA (importante para que dore).
5. Asa 30-35 minutos, volteando a mitad, hasta dorado y caramelizado en bordes.
6. Saca del horno, inmediatamente espolvorea cebollín fresco picado.

Por qué funciona: El azúcar natural del Butternut se carameliza con el calor alto. Los bordes quedan crujientes y dulces, el interior cremoso.

Usos:

• Guarnición de carnes
• Sobre ensaladas
• Mezclado con pasta
• Solo como snack

Receta 2: Bowl de Manzana, Pera y Durazno (Tres Carozos y Pepitas)

Con tres frutas diferentes, haz un bowl balanceado.

Ingredientes:

• 1 manzana Royal Gala (de tu caja), en cubos
• 2 peras pequeñas (de tu caja), en cubos
• 2 duraznos (de tu caja), en gajos
• Yogurt natural
• Granola
• Miel
• Canela

Preparación:

1. Lava todas las frutas.
2. Corta manzana en cubos (con cáscara), rocía con limón.
3. Corta peras en cubos.
4. Corta duraznos en gajos (retira carozo).
5. En bowl: yogurt como base, frutas distribuidas, granola, miel, canela.

Nota las texturas:

• Manzana: Crujiente, dulce-ácida
• Pera: Suave, cremosa, dulce sutil
• Durazno: Jugoso, suave, aromático

Es un bowl de texturas y sabores diferentes en armonía.

Receta 3: Puré de Zapallo Butternut con Papas (Comfort Food Cremoso)

Combina Butternut + papas para puré ultra cremoso.

Ingredientes:

• ½ zapallo Butternut (de tu caja), en cubos
• 400g papas (de tu caja), peladas y en cubos
• 2 dientes de ajo (de tu caja)
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de leche tibia
• Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

1. Hierve cubos de zapallo + papas + ajo en agua con sal 20-25 minutos hasta muy suaves.
2. Escurre MUY bien (deja reposar en colador 2 minutos para que suelte todo el vapor).
3. Vuelve a la olla, agrega mantequilla, leche tibia.
4. Machaca o usa batidora de mano hasta cremoso.
5. Condimenta con sal, pimienta, un toque de nuez moscada.

Por qué funciona: El Butternut aporta dulzor y color naranja vibrante. Las papas aportan cremosidad y textura familiar. Juntos crean puré reconfortante pero más nutritivo que puré solo de papas.

Receta 4: Choclo Desgranado con Tomate y Cebollín

Con 2 choclos, haz esta guarnición fresca.

Ingredientes:

• 2 choclos dulces (de tu caja), desgranados
• 2 tomates (de tu caja), en cubos
• 1 cebolla amarilla (de tu caja), picada
• Cebollín picado (de tu caja)
• Jugo de 1 limón (de tu caja)
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Hierve choclos 8 minutos, enfría, desgrana.
2. En sartén, sofríe cebolla 5 min.
3. Agrega tomates, cocina 5 min.
4. Agrega choclo desgranado, saltea 3 min.
5. Fuera del fuego: limón, cebollín, sal, pimienta.

---

Caja Grande (4-6 Personas, ~12 Kg, 23% Ahorro)

La caja más completa. Esta semana trae Butternut + Berenjena + 4 choclos + todas las frutas.

¿Qué Trae Esta Semana? (3-9 Febrero)

Verduras:

• 1 ajo
• 1 zapallo Butternut
• 4 choclos dulces
• 700g papas
• 700g zanahorias
• 4 cebollas amarillas pequeñas
• 4 cebollas moradas pequeñas
• 2 pepinos
• 2 zapallos italianos
• 1 berenjena
• 800g tomates
• 2 cebollín
• 1 lechuga

Frutas:

• 500g limones
• 500g naranjas
• 500g peras pequeñas
• 500g durazno mix
• 500g manzanas Royal Gala

Peso aproximado: ~12 kg

Receta 1: Zapallo Butternut Relleno (Plato Completo Espectacular)

Usa el zapallo completo como recipiente comestible.

Ingredientes:

• 1 zapallo Butternut (de tu caja)
• Relleno: 2 choclos desgranados (de tu caja), 2 tomates picados (de tu caja), 1 cebolla amarilla picada (de tu caja), queso rallado, huevos batidos, ajo picado (de tu caja)
• Aceite de oliva
• Comino, pimentón, sal, pimienta

Preparación:

Zapallo:

1. Precalienta horno a 190°C.
2. Corta el zapallo por la mitad A LO LARGO (tendrás dos mitades tipo bote).
3. Saca las semillas con cuchara (tuéstalas después).
4. Unta el interior con aceite, sal, pimienta.
5. Coloca mitades en bandeja para horno, corte hacia arriba.
6. Hornea 35-40 minutos hasta la pulpa esté suave (prueba con tenedor).

Relleno:

1. Mientras se hornea el zapallo, prepara relleno:
2. Sofríe cebolla + ajo hasta transparente.
3. Agrega tomates, cocina 5 min.
4. Agrega choclo desgranado, comino, pimentón, cocina 5 min.
5. Fuera del fuego: mezcla con queso rallado y huevo batido.

Montaje:

1. Saca las mitades de zapallo semi-horneadas.
2. Rellena generosamente cada mitad con la mezcla.
3. Vuelve al horno 20-25 minutos más hasta que relleno esté firme y dorado.

Servir: Cada mitad es una porción. Se come con cuchara, comiendo tanto el relleno como la pulpa de zapallo que sirve de recipiente.

Receta 2: Compota de Tres Frutas (Manzana, Pera, Durazno)

Con tres frutas, haz compota que dura toda la semana.

Ingredientes:

• 2 manzanas Royal Gala (de tu caja), peladas y en cubos
• 2 peras (de tu caja), peladas y en cubos
• 3 duraznos (de tu caja), pelados y en gajos (sin carozo)
• 1 taza de agua
• 3 cucharadas de miel o azúcar
• Jugo de 1 limón (de tu caja)
• 1 rama de canela
• Cáscara de 1 naranja (de tu caja)

Preparación:

1. En olla: agua + miel + limón + canela + cáscara de naranja. Hierve, baja fuego.
2. Agrega manzanas (son las más firmes), cocina 5 min.
3. Agrega peras, cocina 5 min.
4. Agrega duraznos (son los más delicados), cocina 5-7 min más.
5. Las frutas deben estar suaves pero no deshechas.
6. Retira del fuego, deja enfriar en el líquido (absorben más sabor).

Usos durante la semana:

• Desayuno sobre yogurt o avena
• Postre solo o con helado
• Relleno de panqueques
• Con queso en tabla
• Directamente de refrigerador como snack

Dura 7-10 días refrigerada.

Receta 3: Berenjena y Zapallo Italiano Asado con Ajo

Con berenjena + 2 zapallos italianos, haz verduras asadas aromáticas.

Ingredientes:

• 1 berenjena (de tu caja), en cubos
• 2 zapallos italianos (de tu caja), en cubos
• 3 tomates (de tu caja), en cubos
• 4 dientes de ajo (de tu caja), laminados
• Cebollín picado (de tu caja)
• Aceite de oliva
• Orégano, albahaca
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Corta berenjena en cubos, sala, reposa 15 min, enjuaga, seca.
2. Precalienta horno a 200°C.
3. En fuente grande: berenjena + zapallo + tomates + ajo laminado + aceite + hierbas + sal + pimienta.
4. Mezcla bien, extiende en una capa.
5. Asa 35-40 minutos, revolviendo a mitad.
6. Todo debe estar suave y ligeramente dorado.
7. Sirve tibio, espolvorea cebollín fresco.

Receta 4: Papas y Zanahorias Rostizadas (Guarnición Clásica Grande)

Con 700g de cada una, haz guarnición para toda la semana.

Ingredientes:

• 700g papas (de tu caja), en gajos con cáscara
• 700g zanahorias (de tu caja), en bastones
• 5 dientes de ajo (de tu caja), enteros sin pelar
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Romero, tomillo
• Sal gruesa, pimienta

Preparación:

1. Precalienta horno a 220°C.
2. Lava papas (con cáscara), corta en gajos. Pela zanahorias, corta en bastones.
3. En bowl grande: papas + zanahorias + ajos enteros + aceite + hierbas + sal + pimienta.
4. Extiende en bandeja MUY grande en una capa.
5. Asa 40-45 minutos, revolviendo a mitad.

Los ajos enteros: Al final, exprime los dientes asados (sale pasta cremosa dulce) y mézclala con las verduras.

Meal prep: Esta cantidad dura 4-5 días refrigerada. Perfecto para preparar domingo y comer durante la semana.

---

Caja Frutas (1-2 Personas, 6 Kg, 14% Ahorro)

La caja de pura fruta. Esta semana trae Manzanas Royal Gala + Duraznos + Ciruelas + Peras + Uvas.

¿Qué Trae Esta Semana? (3-9 Febrero)

Solo Frutas:

• 1.5kg plátanos
• 1 melón Tuna
• 1kg manzanas Royal Gala (MUCHAS manzanas)
• 500g ciruelas
• 500g peras pequeñas
• 500g uva mix
• 800g durazno mix

Peso aproximado: 6 kg

Receta 1: Bowl de Frutas Variadas (Arcoíris de Temporada)

Con 7 tipos de fruta, crea el bowl más completo.

Ingredientes:

• 1 manzana Royal Gala (de tu caja), en cubos
• 1 pera (de tu caja), en cubos
• 2 duraznos (de tu caja), en gajos
• 5-6 ciruelas (de tu caja), en mitades
• 1 taza de uvas (de tu caja)
• ½ melón Tuna (de tu caja), en cubos
• 1 plátano (de tu caja), en rodajas
• Yogurt, granola, miel

Preparación:

1. Lava todas las frutas.
2. Corta todo en piezas del tamaño de un bocado.
3. Como desayuno: Yogurt base, todas las frutas, granola, miel.
4. Como postre: Solo frutas mezcladas.

Nota la variedad:

• Crujiente (manzana, pera firme)
• Suave (durazno, plátano)
• Jugoso (melón, uvas)
• Intenso (ciruelas)

Es literalmente un arcoíris comestible.

Receta 2: Salsa de Manzana Casera (Con 1kg de Manzanas)

Con tantas manzanas Royal Gala, haz salsa que dura semanas.

Ingredientes:

• 6-7 manzanas Royal Gala (de tu caja), peladas y en cubos
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de miel o azúcar (opcional, las Royal Gala son dulces)
• 1 cucharadita de canela
• Jugo de ½ limón

Preparación:

1. Pela manzanas, corta en cubos (descarta corazón y semillas).
2. En olla: manzanas + agua + canela + limón.
3. Cocina a fuego medio-bajo 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Las manzanas se romperán naturalmente.
5. Para salsa gruesa: deja así. Para salsa suave: machaca o licúa ligeramente.
6. Prueba dulzor. Si necesitas, agrega miel.
7. Deja enfriar.

Usos:

• Sobre yogurt o avena
• Relleno de panqueques o waffles
• Acompañamiento de cerdo
• Directamente como postre
• Untable en pan tostado

Dura 10-14 días refrigerada o congela en porciones (dura 3 meses).

Receta 3: Smoothie de Plátano, Durazno y Pera

Con frutas congeladas, haz smoothie cremoso.

Ingredientes:

• 2 plátanos (de tu caja), congelados
• 2 duraznos (de tu caja), congelados en gajos (sin carozo)
• 1 pera (de tu caja), congelada en cubos (sin corazón)
• 1 taza de leche o bebida vegetal
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación:

1. Congela frutas con anticipación (mínimo 4 horas).
2. Licúa todo hasta completamente suave y cremoso.
3. Debe quedar espeso como helado.

Resultado: Smoothie color crema/melocotón, dulce natural, sin azúcar añadida.

Receta 4: Duraznos en Almíbar Ligero

Con 800g de duraznos, haz conserva ligera.

Ingredientes:

• 800g duraznos (de tu caja)
• 2 tazas de agua
• 3 cucharadas de miel
• Jugo de 1 limón
• 1 rama de canela

Preparación:

1. Lava duraznos. Puedes pelarlos (método agua hirviendo) o dejarlos con piel.
2. Corta en gajos, descarta carozos.
3. En olla: agua + miel + limón + canela. Hierve, baja fuego.
4. Agrega gajos de durazno, cocina 10-12 minutos hasta suaves pero que mantengan forma.
5. Retira del fuego, deja enfriar en el líquido.

Dura 7-10 días refrigerado.

Tips para 6kg de Fruta

Manzanas (1kg):

• Frescas: 600g (1-2 al día)
• Salsa de manzana: 400g

Plátanos (1.5kg):

• Frescos: 800g
• Congelados para smoothies: 700g

Duraznos (800g):

• Frescos: 400g
• En almíbar: 400g

Ciruelas, Peras, Uvas, Melón:

• Frescos en bowls y snacks

---

Febrero: El Mes de la Consistencia

Llegaste a la primera semana completa de febrero. Eso significa que has mantenido tus hábitos por más de un mes. 30+ días de cocinar con ingredientes frescos, comer verduras y frutas, evitar ultraprocesados.

Por Qué Febrero es Diferente

Enero: El mes de las buenas intenciones y el entusiasmo inicial. Todo el mundo empieza cosas nuevas en enero.

Febrero: El mes de la consistencia. Muy pocos llegan a febrero con sus hábitos intactos. Pero tú sí.

Y eso dice algo importante sobre lo que estás haciendo: es genuinamente sostenible.

Las Señales de Que Tus Hábitos Son Sólidos

1. Los cambios de ingredientes no te desaniman Semana pasada tenías nectarines. Esta semana tienes duraznos. Semana pasada tenías Zapallo Diaguita. Esta semana tienes Butternut. No es problema. Es interesante.

2. Ya no "piensas" en cocinar saludable Simplemente cocinas. Es automático. Tu caja llega, sabes qué hacer. No requiere gran esfuerzo mental.

3. Disfrutas explorar nuevos ingredientes Zapallo Butternut es nuevo. En lugar de pensar "no sé qué hacer con esto", piensas "¿qué puedo hacer con esto?". La curiosidad reemplazó la resistencia.

4. Tu cuerpo responde de forma diferente Energía más estable. Digestión que funciona bien. Sueño mejor. Piel más clara. No son promesas. Son hechos que notas.

5. Febrero no se siente como "empezar de nuevo" Se siente como continuación natural. Porque eso es exactamente lo que es.

Los Cambios de Temporada Fortalecen Hábitos

El hecho de que esta semana traiga Zapallo Butternut (nuevo), Manzanas Royal Gala (nuevas), y que los duraznos vuelvan mientras los nectarines salen, no es inestabilidad. Es variedad natural.

Y esa variedad es exactamente lo que hace que tus hábitos sean sostenibles a largo plazo.

Si comieras exactamente lo mismo cada semana: Te aburrirías. Perderías interés. Abandonarías eventualmente.

Cuando los ingredientes cambian con las estaciones: Siempre hay algo nuevo que explorar. Nunca te aburres. El interés se mantiene.

Esta semana es Butternut y Royal Gala. En dos semanas será otra cosa. En marzo serán ingredientes diferentes. Y tú fluirás con esos cambios naturalmente. Porque tus hábitos ya no son rígidos. Son flexibles, adaptables, sostenibles.

---

Plan de Conservación: Primera Semana Febrero

Esta semana la conservación sigue la misma lógica estratégica.

Estrategia de Uso

Lunes 3 Febrero:

• Revisa madurez de duraznos (huele, presiona suavemente)
• Lava y prepara verduras

Martes-Miércoles:

• Lechuga, pepinos, cebollín (más perecederos)
• Duraznos más maduros

Jueves-Viernes:

• Zapallo italiano, tomates, berenjena (si tienes)
• Peras cuando maduren

Fin de semana:

• Butternut (dura mucho), papas, zanahorias, cebollas
• Congela frutas sobrantes

Prioridades de Uso

URGENTE (días 3-4):

• Lechuga
• Cebollín
• Pepinos
• Duraznos muy maduros

PRONTO (días 5-6):

• Zapallo italiano
• Tomates
• Berenjena (si tienes)
• Peras maduras

DURAN MÁS (día 7+):

• Zapallo Butternut (dura 2-3 semanas)
• Papas
• Zanahorias
• Cebollas
• Ajo
• Manzanas Royal Gala (duran semanas refrigeradas)
• Cítricos

CONGELAR:

• Plátanos maduros
• Duraznos en gajos (sin carozo)
• Ciruelas en mitades
• Peras en cubos

---

Tu Primera Semana Completa de Febrero

Las cajas de esta semana (3-9 febrero) traen Zapallo Butternut nuevo, Manzanas Royal Gala que marcan el peak de temporada, y Duraznos que regresan para continuar la temporada de carozos.

Es la primera semana completa del segundo mes de 2026. Y tú sigues aquí. Cocinando. Disfrutando. Manteniendo hábitos que funcionan.

No porque tengas fuerza de voluntad sobrehumana. Sino porque lo que estás haciendo es genuinamente sostenible.

Y eso es exactamente cómo se logra cambio real a largo plazo.

Súmate a Maifud y Disfruta Lo Mejor de Lo Imperfecto 🍊

Regístrate con tu email y obtén 20% de descuento en tus primeras 3 cajas llenas de frutas y verduras frescas de temporada.

👉 Activa tu descuento aquí

¿Lista para tu primera semana completa de febrero?

Visita tienda.maifud.cl para:

• Probar Zapallo Butternut cremoso
• Disfrutar Manzanas Royal Gala crujientes
• Mantener hábitos que realmente funcionan

Las cajas de esta semana se entregan del 3 al 9 de febrero.

🎃 Caja Chica - ~6kg, 23% ahorro (Butternut, Royal Gala)
🍎 Caja Mediana - ~8kg, 22% ahorro (Butternut, Royal Gala, Duraznos, Peras)
🥗 Caja Grande - ~12kg, 23% ahorro (Butternut, Royal Gala, Duraznos, Peras, Berenjena)
🍇 Caja Frutas - 6kg, 14% ahorro (1kg Royal Gala, Duraznos, Ciruelas, Peras, Uvas)

Encuentra todas las cajas en tienda.maifud.cl - Primera semana completa de febrero con ingredientes de temporada.

¡Feliz febrero desde Maifud! ✨🎃

Consistencia sobre intensidad. Hábitos sostenibles. Comida real para siempre.

---

← Volver al Blog