Qué Traen las Cajas Esta Semana (27 Ene - 2 Feb): Llega el Nectarín y Cerramos Enero

Cuatro semanas completas de 2026.

Si llegaste hasta aquí, si todavía estás recibiendo tu caja Maifud, si sigues cocinando con ingredientes frescos, si mantuviste los hábitos que empezaste el 6 de enero, felicitaciones. Oficialmente eres parte del grupo selecto que mantiene cambios más allá del mes inicial.

Esto no es motivación vacía. Es matemática simple: la mayoría de las personas abandona sus propósitos antes de febrero. Tú no lo hiciste. Y eso dice algo importante sobre lo que estás haciendo: es sostenible.

Esta semana (27 enero - 2 febrero) marca la transición entre enero y febrero. Es la última semana del primer mes del año. Y las cajas traen ingredientes que reflejan esa transición: Nectarín que aparece en todas las cajas marcando el cambio de carozos de verano, Peras que entran con fuerza, y Ajo que regresa a las cajas de verduras para que cocines con más sabor y profundidad.

Esta guía te va a mostrar:

• Qué es el Nectarín y en qué se diferencia del Durazno
• Cómo usar las Peras nuevas que aparecen esta semana
• Por qué el Ajo es el aromático que transforma cualquier preparación
• Recetas para cerrar enero bien y empezar febrero mejor
• Reflexión sobre mantener hábitos más allá del mes inicial

Porque febrero es donde los hábitos se consolidan realmente. Enero es el mes de las buenas intenciones. Febrero es el mes de la consistencia.

Vamos a cerrar enero bien.

Ingredientes Protagonistas de Esta Semana

Esta semana del 27 de enero al 2 de febrero tiene protagonistas que marcan transiciones de temporada.

Nectarín: El Nuevo Carozo (100% de las Cajas)

El Nectarín (también llamado nectarina o pelón) aparece esta semana en todas las cajas, reemplazando a los duraznos que hemos tenido las semanas anteriores. Esto marca una transición natural dentro de la temporada de carozos de verano.

¿Qué es el Nectarín?

El nectarín es técnicamente un durazno, pero con una mutación genética natural que elimina la pelusa de la piel. Es la misma especie (Prunus persica), pero con piel lisa brillante en lugar de aterciopelada.

Características del Nectarín:

• Piel: Lisa, brillante, sin pelusa
• Color: Amarillo-naranja con tonos rojos
• Pulpa: Puede ser amarilla o blanca
• Sabor: Dulce con toque ácido, más intenso que durazno
• Textura: Firme, jugosa, crujiente cuando está en su punto
• Temporada: Peak verano chileno (enero-marzo)

Por qué el Nectarín es especial:

• Piel comestible: Sin pelusa, puedes comerlo con cáscara (más fibra)
• Sabor intenso: Más concentrado que durazno común
• Menos aguado: Textura más firme
• Versátil: Crudo, asado, en ensaladas, en postres, en salsa
• Jugoso: Perfecto para días calurosos

Valor nutricional:

• Vitamina C
• Vitamina A (por el color naranja)
• Potasio
• Fibra (especialmente con cáscara)
• Antioxidantes
• Bajo en calorías (aprox. 44 cal por 100g)

Cómo saber si está maduro:

1. Tacto: Cede ligeramente a la presión suave (no debe estar duro ni muy blando)
2. Aroma: Debe oler dulce y afrutado
3. Color: Tonos amarillo-naranja profundos (menos verde)
4. Piel: Debe tener brillo natural

Cómo madurar en casa:

• Si está duro: Déjalo a temperatura ambiente 1-3 días
• Una vez maduro: Refrigera (dura 3-5 días)
• Acelerar maduración: Pon en bolsa de papel con plátano

Nectarín vs Durazno: ¿Cuál es la Diferencia?

Esta es la pregunta que todos se hacen. Y la respuesta es más simple de lo que parece.

DURAZNO:

• Piel: Aterciopelada, con pelusa fina
• Textura: Más suave, puede ser aguada
• Sabor: Dulce sutil, delicado
• Comer con cáscara: Incómodo (por la pelusa)
• Pulpa: Generalmente más blanda
• Mejor para: Postres, compotas, jugos, cuando quieres dulzor suave

NECTARÍN:

• Piel: Lisa, brillante, sin pelusa
• Textura: Más firme, crujiente, jugosa
• Sabor: Dulce intenso con toque ácido
• Comer con cáscara: Cómodo y nutritivo
• Pulpa: Más firme, menos aguada
• Mejor para: Comer fresco, ensaladas, salteados, cuando quieres textura

En resumen:

• Durazno = Suave, delicado, pelusa
• Nectarín = Firme, intenso, piel lisa

Genéticamente son casi idénticos. La diferencia principal es la ausencia de pelusa en el nectarín. Pero esa pequeña diferencia cambia completamente la experiencia de comerlo.

¿Cuál es "mejor"? Ninguno. Son diferentes. El durazno es perfecto para ciertas preparaciones (compotas, postres suaves). El nectarín es perfecto para otras (ensaladas, comer fresco, cuando quieres textura firme). Depende de lo que estés buscando.

Peras: Las Recién Llegadas (3 de 4 Cajas)

Las Peras aparecen esta semana en Caja Mediana, Grande, y Frutas. Esto marca el inicio de temporada de peras en Chile, que va de enero a abril.

Por qué las Peras son especiales:

• Textura única: Cremosa, mantecosa cuando está madura
• Dulzor natural: Muy dulces sin ser empalagosas
• Versátiles: Crudas, asadas, en ensaladas, en postres
• Fibra abundante: Especialmente en la cáscara
• Hidrantes: Más del 80% agua

Valor nutricional:

• Fibra (pectina)
• Vitamina C
• Vitamina K
• Potasio
• Antioxidantes
• Bajo índice glicémico (no dispara azúcar en sangre)

Tipos de peras (puede variar):

• Packham: Verde, dulce, jugosa
• Anjou: Más firme, ligeramente ácida
• Bartlett: Amarilla, muy dulce, suave

Cómo saber si está madura: Las peras tienen una característica única: maduran de adentro hacia afuera.

Señales de madurez:

1. Presión en el cuello: Presiona suavemente cerca del tallo. Si cede, está madura. Si está duro, no está lista.
2. NO presiones el centro: Eso indica sobre-maduración interna
3. Aroma: Debe oler dulce y afrutado

Cómo madurar:

• Temperatura ambiente: 3-7 días
• Con plátano en bolsa: 1-3 días
• Una vez madura: Refrigera (dura 3-5 días)

Ajo: El Aromático que Cambia Todo (3 de 4 Cajas)

El Ajo aparece esta semana en Caja Chica, Mediana, y Grande. Es el aromático esencial que transforma preparaciones simples en platos con profundidad de sabor.

Por qué el Ajo es fundamental:

• Sabor base: Es la base aromática de miles de recetas
• Propiedades: Antibacteriano, antioxidante, apoya sistema inmune
• Versátil: Crudo, asado, salteado, confitado, en pasta
• Poco va largo: 1 diente de ajo transforma un plato completo

Compuestos activos:

• Alicina: Se libera cuando cortas/machacas el ajo (responsable del olor y beneficios)
• Antioxidantes: Protegen células
• Compuestos azufrados: Apoyan salud cardiovascular

Formas de usar ajo:

• Crudo: Máximo sabor y propiedades, pero muy fuerte (en aliños, salsas)
• Salteado: Sabor más suave, aromático (base de sofritos)
• Asado: Dulce, cremoso, untable (pierdes alicina pero ganas dulzor)
• Confitado: Sumergido en aceite, cocción lenta, suave y dulce

Tip importante: Cuando saltees ajo, NO lo quemes. Ajo quemado es amargo y arruina el plato. Agrégalo después de la cebolla, cocina 1 minuto máximo hasta aromático, luego sigue con el resto.

Conservación:

• Entero sin pelar: Lugar fresco, seco, oscuro (dura semanas)
• Pelado: Refrigerador en contenedor (dura 1 semana)
• NO en aceite a temperatura ambiente (riesgo botulismo)

Zapallo Diaguita: El Regreso (Solo Caja Grande)

El Zapallo Diaguita regresa en la caja grande después de ausencia. Es ese zapallo dulce, cremoso, perfecto para cremas y preparaciones sustanciosas pero ligeras.

Características:

• Forma alargada (como pera gigante)
• Cáscara verde
• Pulpa naranja intensa
• Sabor dulce natural
• Textura cremosa

Ya hemos trabajado con él en entradas anteriores, así que esta semana lo usaremos en nuevas preparaciones.

---

Caja Chica (1-2 Personas, 5-6 Kg, 21% Ahorro)

La caja perfecta para cerrar enero sin excesos. Esta semana incluye Nectarín + Ajo.

¿Qué Trae Esta Semana? (27 Ene - 2 Feb)

Verduras:

• 1 ajo (NUEVO)
• 2 choclos dulces
• 300g papas
• 300g zanahorias
• 2 cebollas amarillas pequeñas
• 2 cebollas moradas pequeñas
• 1 pepino
• 1 zapallo italiano
• 400g tomates
• 1 lechuga

Frutas:

• 1 melón Calameño
• 400g limones
• 400g naranjas
• 400g nectarín (NUEVO)

Peso aproximado: 5-6 kg

Receta 1: Nectarín Fresco con Yogurt y Miel (Desayuno Simple)

El nectarín es perfecto para comer fresco, aprovechando su piel lisa comestible.

Ingredientes:

• 2 nectarines (de tu caja)
• 1 taza de yogurt natural
• 1 cucharada de miel
• Granola
• Almendras picadas

Preparación:

1. Lava muy bien los nectarines (la piel es comestible).
2. Córtalos en gajos finos (descarta carozo).
3. En bowl: yogurt como base.
4. Acomoda gajos de nectarín encima.
5. Rocía con miel.
6. Espolvorea granola y almendras.

Por qué funciona:

• Piel comestible = más fibra, menos desperdicio
• Textura firme del nectarín contrasta con cremosidad del yogurt
• Naturalmente dulce (miel mínima necesaria)
• Desayuno completo en 5 minutos

Receta 2: Choclo Desgranado con Ajo y Limón (Guarnición Aromática)

El ajo nuevo de esta caja transforma choclo simple en guarnición con profundidad de sabor.

Ingredientes:

• 2 choclos dulces (de tu caja), desgranados
• 2 dientes de ajo (de tu caja), picados finos
• Jugo y ralladura de 1 limón (de tu caja)
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• Sal, pimienta
• Perejil fresco si tienes

Preparación:

1. Hierve choclos 8-10 minutos, enfría, desgrana.
2. En sartén, derrite mantequilla a fuego medio.
3. Agrega ajo picado, cocina 1 minuto hasta aromático (NO quemes).
4. Agrega choclo desgranado, saltea 3 minutos.
5. Fuera del fuego: jugo de limón, ralladura, sal, pimienta, perejil.

Diferencia que hace el ajo: Sin ajo, esto es choclo con mantequilla (bien). Con ajo, es guarnición con capa de sabor compleja que eleva cualquier proteína.

Receta 3: Ensalada Fresca con Melón y Pepino

El melón Calameño continúa esta semana para preparaciones refrescantes.

Ingredientes:

• ½ melón Calameño (de tu caja), en cubos
• 1 pepino (de tu caja), en cubos
• 1 cebolla morada (de tu caja), en láminas finas
• Jugo de 1 limón (de tu caja)
• Menta fresca
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Corta melón y pepino en cubos similares.
2. Corta cebolla en láminas muy finas, cura en agua con sal 5 min, enjuaga.
3. Mezcla todo.
4. Aderezo: limón + aceite + sal + pimienta + menta machacada.
5. Refrigera 30 min antes de servir.

Para cerrar enero: Esta ensalada es refrescante, hidratante, y ligera. Perfecta para los últimos días de enero cuando quieres algo simple pero delicioso.

Tips para Ingredientes Restantes

Papas + Zanahorias: Asadas con ajo (usa el ajo de tu caja) y romero

Zapallo italiano: Salteado con ajo hasta dorado

Tomates: Salsa fresca con ajo crudo picado fino

Naranjas: Jugo fresco matutino para vitamina C

---

Caja Mediana (2-4 Personas, 7-8 Kg, 21% Ahorro)

La caja más popular. Esta semana incluye Nectarín + Peras (NUEVAS) + Ajo + Cebollín.

¿Qué Trae Esta Semana? (27 Ene - 2 Feb)

Verduras:

• 1 ajo
• 3 choclos dulces
• 400g papas
• 400g zanahorias
• 3 cebollas amarillas pequeñas
• 3 cebollas moradas pequeñas
• 1 pepino
• 1 zapallo italiano
• 500g tomates
• 1 cebollín
• 1 lechuga

Frutas:

• 1 melón Calameño
• 500g limones
• 500g naranjas
• 400g peras (NUEVAS)
• 500g nectarín

Peso aproximado: 7-8 kg

Receta 1: Ensalada de Nectarín con Rúcula y Queso de Cabra

El nectarín en ensalada salada es una combinación perfecta de dulce + salado + ácido.

Ingredientes:

• 2 nectarines (de tu caja), en gajos
• 1 lechuga o rúcula (de tu caja)
• Queso de cabra desmenuzado
• Nueces tostadas
• 1 cebolla morada (de tu caja), en láminas finas
• Jugo de 1 limón (de tu caja)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Lava nectarines, córtalos en gajos (con cáscara).
2. Lava y seca lechuga/rúcula.
3. Corta cebolla en láminas finas, cura en agua con limón 5 min.
4. En plato: base de lechuga, nectarines, cebolla curada, queso desmenuzado, nueces.
5. Aderezo: limón + aceite + sal + pimienta.

Por qué funciona:

• Dulzor del nectarín + sal del queso = balance perfecto
• Textura firme del nectarín aguanta bien en ensalada (no se deshace)
• Piel comestible añade color y nutrientes
• Es almuerzo completo si agregas proteína

Receta 2: Peras Asadas con Miel y Canela (Postre Saludable)

Las peras nuevas son perfectas para este postre que es dulce pero sin azúcar añadida procesada.

Ingredientes:

• 2 peras (de tu caja)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de canela
• Jugo de 1 naranja (de tu caja)
• Opcional: yogurt griego para servir

Preparación:

1. Precalienta horno a 180°C.
2. Corta peras por la mitad a lo largo, saca el centro con las semillas (usa cuchara o cuchillo).
3. Coloca mitades en fuente para horno, corte hacia arriba.
4. Mezcla miel + canela + jugo de naranja.
5. Vierte sobre cada mitad de pera.
6. Hornea 25-30 minutos hasta que estén suaves y caramelizadas.
7. Sirve tibias con yogurt griego si quieres.

Por qué es hábito sostenible: Este es postre dulce, satisfactorio, que no tiene azúcar añadida procesada. Es fruta + miel natural + especias. Satisface antojos dulces sin romper hábitos saludables.

Receta 3: Papas Asadas con Ajo y Cebollín

El ajo + cebollín de esta caja transforman papas simples en guarnición gourmet.

Ingredientes:

• 400g papas (de tu caja), en gajos con cáscara
• 3 dientes de ajo (de tu caja), laminados
• Cebollín picado (de tu caja)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal gruesa, pimienta
• Romero si tienes

Preparación:

1. Precalienta horno a 220°C.
2. Lava papas (NO peles), corta en gajos.
3. En bowl: papas + aceite + ajo laminado + sal + pimienta + romero.
4. Extiende en bandeja en una capa.
5. Asa 35-40 minutos, revolviendo a mitad.
6. Cuando salgan del horno, inmediatamente espolvorea cebollín fresco picado encima.

El truco del cebollín: Agrégalo DESPUÉS de sacar del horno, no antes. El calor residual lo "cocina" ligeramente pero mantiene su color verde vibrante y sabor fresco.

Receta 4: Choclo con Ajo, Tomate y Zapallo (Bowl Completo)

Con 3 choclos + verduras de tu caja, haz un bowl vegetariano sustancioso.

Ingredientes:

• 2 choclos dulces (de tu caja), desgranados
• 1 zapallo italiano (de tu caja), en cubos
• 2 tomates (de tu caja), en cubos
• 2 dientes de ajo (de tu caja), picados
• 1 cebolla amarilla (de tu caja), picada
• Aceite de oliva
• Comino, pimentón
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Hierve choclos 8 min, enfría, desgrana.
2. En sartén grande: aceite + cebolla hasta transparente (5 min).
3. Agrega ajo, cocina 1 min.
4. Agrega zapallo en cubos, saltea 5 min.
5. Agrega tomates, cocina 5 min hasta que suelten jugo.
6. Agrega choclo desgranado, comino, pimentón, sal, pimienta.
7. Saltea 3 min más.

Usos:

• Plato principal vegetariano
• Guarnición sustanciosa
• Relleno de wraps o tacos
• Sobre arroz o quinoa

---

Caja Grande (4-6 Personas, 11-12 Kg, 21% Ahorro)

La caja más completa. Esta semana trae Zapallo Diaguita + Berenjena + todos los nuevos (Nectarín, Peras, Ajo).

¿Qué Trae Esta Semana? (27 Ene - 2 Feb)

Verduras:

• 1 ajo
• 1 zapallo Diaguita (VOLVIÓ)
• 4 choclos dulces
• 500g papas
• 500g zanahorias
• 4 cebollas amarillas pequeñas
• 4 cebollas moradas pequeñas
• 1 pepino
• 2 zapallos italianos
• 1 berenjena
• 800g tomates
• 2 cebollín
• 1 lechuga

Frutas:

• 1 melón Calameño
• 500g limones
• 500g naranjas
• 400g peras
• 600g nectarín

Peso aproximado: 11-12 kg

Receta 1: Crema de Zapallo Diaguita con Ajo Asado (Reconfortante pero Ligera)

El zapallo Diaguita + ajo de esta caja crean una crema cremosa sin necesidad de crema.

Ingredientes:

• 1 zapallo Diaguita (de tu caja)
• 1 cabeza de ajo entera (de tu caja)
• 2 cebollas amarillas (de tu caja), picadas
• 4 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Comino, sal, pimienta
• Cebollín picado (de tu caja) para decorar

Preparación:

Ajo asado:

1. Corta la punta superior de la cabeza de ajo (deja expuestos los dientes).
2. Rocía con aceite, envuelve en aluminio.
3. Asa a 200°C por 30-40 minutos hasta suave.
4. Deja enfriar, exprime los dientes (salen como pasta).

Crema:

1. Pela zapallo, saca semillas, corta en cubos.
2. En olla: aceite + cebollas hasta transparentes (8 min).
3. Agrega cubos de zapallo, caldo, comino, sal, pimienta.
4. Hierve, luego cocina a fuego medio 25 minutos hasta zapallo muy suave.
5. Agrega pasta de ajo asado.
6. Licúa hasta completamente suave y cremoso.
7. Ajusta condimentos.

Servir: Sirve caliente decorada con cebollín fresco picado y hilo de aceite de oliva.

Por qué funciona:

• Ajo asado aporta dulzor y profundidad (muy diferente a ajo crudo)
• Zapallo naturalmente cremoso (no necesitas crema)
• Reconfortante pero liviana
• Perfecta para transición enero-febrero (últimos días más fríos posibles)

Receta 2: Nectarines Salteados con Miel y Limón (Guarnición Agridulce)

Los nectarines salteados son guarnición perfecta para carnes.

Ingredientes:

• 3 nectarines (de tu caja), en gajos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• Jugo de 1 limón (de tu caja)
• Tomillo fresco si tienes
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Lava nectarines, córtalos en gajos (con cáscara).
2. En sartén grande, derrite mantequilla a fuego medio-alto.
3. Agrega gajos de nectarín, saltea 3-4 minutos sin mover mucho (quieres que doren).
4. Agrega miel, limón, tomillo, sal, pimienta.
5. Saltea 2 minutos más hasta caramelizado pero que mantenga forma.

Usos:

• Guarnición de pollo o cerdo
• Sobre ensaladas tibias
• Acompañamiento de quesos
• Solo como snack dulce-salado

Por qué funciona: Textura firme del nectarín aguanta el calor sin desintegrarse (duraznos normales se harían puré).

Receta 3: Berenjena Asada con Ajo y Cebollín

La berenjena + ajo + cebollín de esta caja son combinación mediterránea perfecta.

Ingredientes:

• 1 berenjena (de tu caja)
• 4 dientes de ajo (de tu caja), laminados
• Cebollín picado (de tu caja)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón (de tu caja)
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Corta berenjena en rodajas de 2cm.
2. Sala, reposa 15 min, enjuaga, seca.
3. Unta cada rodaja con aceite + ajo laminado + sal + pimienta.
4. Asa en horno a 200°C por 25-30 minutos hasta dorada y muy suave.
5. Saca del horno, inmediatamente rocía con limón y espolvorea cebollín fresco.

Servir: Tibia o a temperatura ambiente, como guarnición o plato principal vegetariano.

Receta 4: Bowl de Verduras Asadas con Ajo

Con la cantidad de verduras de esta caja, haz un bowl de verduras asadas que dura días.

Ingredientes:

• 500g papas (de tu caja), en cubos
• 500g zanahorias (de tu caja), en bastones
• 2 zapallos italianos (de tu caja), en cubos
• 1 cebolla morada (de tu caja), en gajos
• 5 dientes de ajo (de tu caja), sin pelar, enteros
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Romero, tomillo
• Sal gruesa, pimienta

Preparación:

1. Precalienta horno a 220°C.
2. Lava papas (con cáscara), corta en cubos.
3. Pela zanahorias, corta en bastones.
4. Corta zapallo y cebolla.
5. En bowl grande: todas las verduras + dientes de ajo enteros + aceite + hierbas + sal + pimienta.
6. Extiende en bandeja grande en una capa.
7. Asa 40-45 minutos, revolviendo a mitad.

El truco del ajo entero: Los dientes de ajo enteros sin pelar se asan junto con las verduras. Cuando todo esté listo, exprime los dientes asados (saldrá pasta cremosa dulce) y mézclalos con las verduras. Transforma el plato.

Meal prep: Esto dura 4-5 días refrigerado. Haz el domingo, come durante la semana.

---

Caja Frutas (1-2 Personas, 6 Kg, 14% Ahorro)

La caja de pura fruta. Esta semana trae Nectarín + Peras + Ciruelas (¡VOLVIERON!).

¿Qué Trae Esta Semana? (27 Ene - 2 Feb)

Solo Frutas:

• 1.5kg plátanos
• 1 melón Tuna
• 1 melón Calameño
• 500g ciruelas (VOLVIERON)
• 500g peras
• 1.2kg nectarín

Peso aproximado: 6 kg

Receta 1: Bowl de Frutas de Carozos (Colores de Verano)

Con nectarín + ciruelas + melón, crea un bowl que celebra los carozos de verano.

Ingredientes:

• 3 nectarines (de tu caja), en gajos
• 5-6 ciruelas (de tu caja), en gajos
• ½ melón Calameño (de tu caja), en cubos
• 2 peras (de tu caja), en gajos
• Yogurt natural
• Miel
• Granola
• Almendras

Preparación:

1. Lava todas las frutas.
2. Corta nectarines, ciruelas, peras en gajos (con cáscara).
3. Corta melón en cubos.
4. Como desayuno: Base de yogurt, frutas encima, miel, granola, almendas.
5. Como postre: Solo frutas mezcladas.

Nota los colores:

• Amarillo-naranja (nectarines)
• Púrpura (ciruelas)
• Naranja vibrante (melón Calameño)
• Verde-amarillo (peras)

Es un arcoíris comestible de frutas frescas de temporada.

Receta 2: Smoothie de Nectarín y Plátano (Cremoso y Dulce)

Con 1.2kg de nectarín, congela algunos para smoothies increíbles.

Ingredientes:

• 2 nectarines (de tu caja), congelados en gajos
• 2 plátanos (de tu caja), congelados
• 1 taza de leche o bebida vegetal
• 1 cucharada de miel (opcional)

Preparación:

1. Congela nectarines y plátanos al menos 4 horas (con anticipación).
2. Licúa frutas congeladas + leche hasta espeso como helado.
3. Debe quedar cremoso y suave.
4. Prueba dulzor (nectarines son dulces, puede no necesitar miel).

Por qué funciona: Nectarines congelados crean textura cremosa similar a helado, pero es 100% fruta.

Receta 3: Compota de Ciruelas (Para Usar Durante la Semana)

Las ciruelas que volvieron son perfectas para compota que dura días.

Ingredientes:

• 500g ciruelas (de tu caja)
• 2 cucharadas de miel o azúcar
• Jugo de ½ limón
• 1 raja de canela
• ½ taza de agua

Preparación:

1. Lava ciruelas, córtalas por la mitad, saca carozo.
2. En olla: ciruelas + miel + limón + canela + agua.
3. Cocina a fuego medio 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Las ciruelas se romperán y soltarán jugo.
5. Cocina hasta consistencia de compota (no muy líquida).
6. Deja enfriar.

Usos durante la semana:

• Sobre yogurt en desayuno
• Sobre avena
• Relleno de panqueques
• Con queso en tabla
• Directamente como postre

Dura 5-7 días refrigerada.

Receta 4: Peras con Queso (Snack Elegante)

Las peras + un buen queso = snack perfecto.

Preparación:

1. Lava pera, córtala en láminas finas (con cáscara).
2. Sirve con queso de tu elección (queso azul, brie, manchego, chèvre).
3. Opcional: nueces, miel.

Por qué funciona: El dulzor natural de la pera contrasta perfectamente con la sal del queso. Es snack sofisticado que toma 2 minutos preparar.

Tips para 6kg de Fruta

Distribución semanal sugerida:

Plátanos (1.5kg):

• Frescos: 800g
• Congelados para smoothies: 700g

Nectarín (1.2kg):

• Frescos: 700g (2-3 al día)
• Congelados para smoothies: 500g

Ciruelas (500g):

• Frescas: 200g
• Compota: 300g

Peras (500g):

• Frescas con queso: 300g
• Asadas: 200g

Melón Tuna + Calameño:

• Mitades frescas en bowls
• Mitades para agua fresca

---

Cerrando Enero: Reflexión Sobre Hábitos

Cuatro semanas.

28 días (bueno, esta semana son 29-30 porque cruza a febrero, pero entiendes el punto).

Si llegaste hasta aquí manteniendo hábitos de comer ingredientes frescos, cocinar en casa, evitar ultraprocesados, ya lograste algo que la mayoría no logra: mantener cambios más allá del entusiasmo inicial.

Las Estadísticas No Mienten

El 80% de los propósitos de Año Nuevo se abandonan antes del 1 de febrero.

Si todavía estás aquí, eres parte del 20% que continúa.

¿Por qué?

No es porque tengas más fuerza de voluntad que los demás. Es porque lo que estás haciendo es genuinamente sostenible.

Las Señales de Que Tus Hábitos Son Reales

1. Ya no te cuesta tanto Semana 1: "Tengo que planificar todo" Semana 4: "Llegó la caja, sé qué hacer"

2. Disfrutas las variaciones Semana 1: "¿Qué es esto?" Semana 4: "Oh, llegó nectarín, voy a probar algo nuevo"

3. Tu cuerpo responde diferente Semana 1: Puede que no notes mucho Semana 4: Energía más estable, digestión mejor, piel más clara, sueño mejor

4. No piensas en "volver a lo de antes" Semana 1: "¿Cuándo termina enero?" Semana 4: "Esto es simplemente cómo como ahora"

5. Inspiraste a otros Semana 1: Te miraban escépticos Semana 4: Te preguntan cómo lo haces

Febrero: Donde los Hábitos Se Consolidan

Enero es el mes de las buenas intenciones. Todo el mundo empieza hábitos nuevos en enero.

Febrero es el mes de la consistencia. Muy pocos continúan en febrero.

Pero si llegas a febrero con tus hábitos intactos, las probabilidades de mantenerlos a largo plazo se disparan. Porque has pasado la parte más difícil: el inicio.

Ahora, cocinar con ingredientes frescos no es novedad. Es normalidad. Y la normalidad es sostenible.

La Belleza de la Variedad Estacional

Esta semana marca una transición: Nectarín reemplazando duraznos, Peras entrando, Ciruelas volviendo.

Y eso es hermoso.

Porque si comieras exactamente lo mismo cada semana, eventualmente te aburrirías. Pero cuando los ingredientes cambian naturalmente con las estaciones, siempre hay algo nuevo que explorar, algo diferente que probar, algo que mantiene el interés.

La variedad estacional no es solo "interesante". Es esencial para sostenibilidad.

Enero fue Melón Tuna, luego Melón Calameño. Febrero traerá otras frutas. Marzo otras más. Y así sucesivamente. Nunca te aburres porque la naturaleza misma proporciona variedad.

---

Plan de Conservación: Última Semana de Enero

Esta semana cruza de enero a febrero. Conserva estratégicamente.

Estrategia de Uso

Lunes 27 Enero:

• Revisa qué nectarines están más maduros (huele, presiona suavemente)
• Los más maduros úsalos primero, los más firmes pueden esperar

Martes-Miércoles:

• Lechuga, pepinos, cebollín (más perecederos)
• Nectarines más maduros

Jueves-Viernes (cruce a febrero):

• Zapallo italiano, tomates, berenjena
• Peras (revisa madurez en el cuello)

Fin de semana (ya en febrero):

• Papas, zanahorias, cebollas, zapallo Diaguita (duran más)
• Congela frutas sobrantes

Prioridades de Uso

URGENTE (días 27-28):

• Lechuga
• Cebollín
• Pepinos
• Nectarines muy maduros

PRONTO (días 29-31):

• Zapallo italiano
• Tomates
• Berenjena
• Peras maduras
• Ciruelas

DURAN MÁS (feb 1-2+):

• Papas
• Zanahorias
• Cebollas
• Ajo
• Zapallo Diaguita
• Melones
• Cítricos

CONGELAR:

• Plátanos cuando maduren
• Nectarines en gajos para smoothies
• Ciruelas para compota futura

---

Tu Transición a Febrero

Esta semana (27 enero - 2 febrero) cierra enero y abre febrero. Es la semana perfecta para reflexionar sobre lo que lograste este primer mes y comprometerte a continuar en el segundo.

Porque no se trata de "sobrevivir" enero. Se trata de crear hábitos que funcionen en febrero, marzo, abril, y todo 2026.

Y lo estás haciendo.

Súmate a Maifud y Disfruta Lo Mejor de Lo Imperfecto 🍊

Regístrate con tu email y obtén 20% de descuento en tus primeras 3 cajas llenas de sabor y frescura.

👉 Activa tu descuento aquí

¿Lista para cerrar enero y empezar febrero con fuerza?

Visita tienda.maifud.cl para:

• Suscribirte y recibir tu caja
• Probar Nectarines frescos y Peras de temporada
• Cocinar con Ajo que transforma todo
• Mantener hábitos que realmente funcionan

Las cajas de esta semana se entregan del 27 de enero al 2 de febrero.

🍑 Caja Chica - 5-6kg (Nectarín, Melón Calameño, Ajo)
🍐 Caja Mediana - 7-8kg (Nectarín, Peras nuevas, Ajo, Cebollín)
🥗 Caja Grande - 11-12kg (Nectarín, Peras, Zapallo Diaguita, Berenjena, Ajo)
🍇 Caja Frutas - 6kg (1.2kg Nectarín, Ciruelas volvieron, Peras, DOS melones)

Encuentra todas las cajas en tienda.maifud.cl - Cierra enero bien, empieza febrero mejor.

¡Feliz transición enero-febrero desde Maifud! ✨🍑

Hábitos consolidados. Consistencia sobre intensidad. Comida real para siempre.

---

← Volver al Blog