Esta es la semana más particular del año. La que está mitad en diciembre y mitad en enero. La que cierra 2025 y abre 2026. La semana donde todos hacemos listas de propósitos, miramos el año que termina, y nos preparamos para celebrar una vez más.
Y también es la semana donde, históricamente, más comida se desperdicia.
Después de Navidad vienen los días 30 y 31 de diciembre, y con ellos la presión de "hacer algo especial" para Año Nuevo. Compramos de más "por si acaso", preparamos cantidades exageradas "para que sobre", y terminamos el 2 de enero con un refrigerador lleno de sobras que nadie quiere comer y comida que se va a echar a perder.
Pero no tiene que ser así.
Esta guía existe para que cierres 2025 y abras 2026 de forma diferente. Para que celebres Año Nuevo con ingredientes frescos de temporada, sin comprar de más, sin desperdiciar, y sin la culpa que viene después de botar comida.
Las cajas de esta semana (30 diciembre - 3 enero) están perfectamente diseñadas para esta transición. Trae melón tuna en TODAS las cajas (el rey absoluto del verano), mandarinas frescas que recién están apareciendo en cantidad, cerezas y uvas perfectas para el brindis de medianoche, y todos los ingredientes que necesitas para preparaciones ligeras y refrescantes que contrarrestan el peso de las fiestas navideñas.
Esta guía te va a mostrar:
- Cómo usar el melón (que viene en 4 de 4 cajas) de formas diferentes y deliciosas
- Qué hacer con las mandarinas que recién están entrando en temporada
- Preparaciones específicas para la cena de Año Nuevo que no generan desperdicio
- Recetas post-fiestas ligeras para los primeros días de 2026
- Cómo planificar tus compras para NO desperdiciar
Porque el mejor propósito de Año Nuevo no es "comer más saludable" ni "hacer más ejercicio". Es valorar la comida que llega a tu mesa, aprovecharla completamente, y entrar a 2026 con la tranquilidad de saber que no estás contribuyendo al desperdicio alimentario.
Vamos a cerrar 2025 bien.
Ingredientes Protagonistas de Esta Semana
Esta semana del 30 de diciembre al 3 de enero tiene protagonistas muy claros que definen las preparaciones que puedes hacer.
Melón Tuna: El Protagonista Absoluto (100% de las Cajas)
Por primera vez en todas las semanas que hemos cubierto, un ingrediente aparece en TODAS las cajas sin excepción: el melón tuna está en la caja pequeña, mediana, grande, y frutas. Esto no es coincidencia. Estamos en el peak absoluto de la temporada de melón.
El melón tuna es el marcador oficial de que el verano está en su máximo esplendor. Dulce, jugoso, refrescante, perfecto para los días calurosos de fin de año. Y con un melón en cada caja, tienes múltiples oportunidades de aprovecharlo de formas diferentes.
Por qué el melón es perfecto para esta semana:
- Refrescante: Después de las comidas pesadas de Navidad, el melón es liviano y hidratante
- Versátil: Funciona en dulce, en salado, en bebidas, en postres
- Sin cocción: No ocupa horno ni cocina cuando todo está ocupado
- Hidratante: 90% agua, perfecto para el calor de fin de año
Cómo conservarlo durante la semana:
- Entero sin cortar: temperatura ambiente hasta maduro, luego refrigerador (dura 5-7 días)
- Cortado: contenedor hermético en refrigerador (dura 3-4 días)
- Congelado en cubos: para smoothies (dura 3 meses)
Mandarinas: La Novedad Cítrica
Las mandarinas aparecen por primera vez en cantidad esta semana: 500g en caja mediana, 500g en grande, 500g en frutas. Esto marca el inicio de la temporada de mandarinas en Chile, que va de diciembre a abril.
Las mandarinas son ese cítrico que todos aman: más dulce que la naranja, más fácil de pelar, sin semillas (la mayoría), perfecto como snack. Pero también son increíblemente versátiles en la cocina.
Valor nutricional:
- Vitamina C abundante (sistema inmune para el año nuevo)
- Antioxidantes (flavonoides)
- Fibra (especialmente en la parte blanca que todos sacan)
- Bajo en calorías pero satisfactorias
Diferencia entre mandarina y naranja:
- Mandarinas: más dulces, menos ácidas, piel suelta fácil, sin semillas
- Naranjas: más ácidas, balance dulce-ácido, mejor para jugo
Cómo conservarlas:
- Temperatura ambiente: 3-4 días
- Refrigerador: 1-2 semanas
- NO las laves antes de guardar (la humedad acelera descomposición)
Cerezas y Uvas: Las Frutas del Brindis
En la caja de frutas esta semana aparecen 500g de cerezas + 500g de uva roja, y no es casualidad. Estas son LAS frutas tradicionales para Año Nuevo en Chile.
Tradición de las 12 uvas: Aunque es más fuerte en España, en Chile también hay quienes comen uvas a medianoche (una por cada campanada, pidiendo un deseo por cada mes del nuevo año). Y las cerezas son el lujo del brindis, la fruta elegante que pones en la mesa de fin de año.
Cerezas (temporada final): Esta es probablemente la última o penúltima semana donde vas a ver cerezas frescas en cantidad. Aprovecha ahora o espera hasta diciembre 2026.
Uvas rojas (inicio de temporada): Las uvas chilenas están entrando en su peak. De diciembre a marzo es el mejor momento para uvas frescas, dulces, y económicas.
Conservación:
- Cerezas: refrigerador en bolsa perforada (5-7 días)
- Uvas: refrigerador sin lavar (1-2 semanas), lava solo cuando vayas a comer
Zapallo Diaguita: El Especial de la Caja Grande
El zapallo Diaguita aparece solo en la caja grande esta semana. Es ese zapallo alargado con forma de pera, cáscara verde, pulpa naranja intensa, y sabor dulce y cremoso.
Qué hace especial al Zapallo Diaguita:
- Pulpa más dulce y seca que otros zapallos
- Textura cremosa perfecta para purés
- Menos aguado que zapallo italiano
- Se puede usar en preparaciones dulces Y saladas
Vamos a aprovecharlo en las recetas de la caja grande.
Caja Pequeña (1-2 Personas, 5-6 Kg, 22% Ahorro)
La caja perfecta para personas solas o parejas que quieren celebrar Año Nuevo sin excesos ni desperdicios.
¿Qué Trae Esta Semana? (30 Dic - 3 Ene)
Verduras:
- 1 choclo dulce
- 300g papas
- 300g zanahorias
- 2 cebollas amarillas pequeñas
- 2 cebollas moradas pequeñas
- 1 pepino
- 1 zapallo italiano
- 500g tomates
- 1 lechuga
Frutas:
- 1 melón tuna
- 400g limones
- 400g naranjas
- 400g duraznos mix
Peso aproximado: 5-6 kg
Receta 1: Agua Fresca de Melón con Menta (Para el Brindis Sin Alcohol)
El melón de esta caja es perfecto para hacer agua fresca que puedes servir en la cena de Año Nuevo como opción sin alcohol.
Ingredientes:
- 1 melón tuna (de tu caja)
- Jugo de 2 limones (de tu caja)
- 4-5 tazas de agua fría
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, prueba primero)
- Hojas de menta fresca
- Hielo abundante
Preparación:
- Corta el melón por la mitad, saca las semillas, corta la pulpa en cubos (descarta la cáscara).
- Pon los cubos de melón en licuadora con 2 tazas de agua y el jugo de limón.
- Licúa hasta completamente suave.
- Vierte en una jarra grande, agrega 2-3 tazas más de agua fría según qué tan concentrada la quieras.
- Prueba. Si el melón no está muy dulce, agrega azúcar al gusto.
- Agrega hojas de menta (machácalas ligeramente con tus manos antes para liberar aroma).
- Refrigera al menos 1 hora.
- Sirve con mucho hielo en vasos bonitos.
Por qué funciona para Año Nuevo:
- Opción sin alcohol para quienes no toman
- Refrescante en la cena/después de medianoche
- Luce elegante en vasos bonitos
- Se hace con anticipación
- Usa ingredientes de tu caja
Tips:
- Haz el doble si tienes más gente
- Congela cubos de agua de melón para mantenerla fría sin diluir
- También funciona increíble con un toque de jengibre rallado
Receta 2: Ensalada de Verano con Naranjas (Guarnición Ligera)
Después de las comidas pesadas de Navidad, esta ensalada fresca y cítrica es exactamente lo que necesitas.
Ingredientes:
- 1 lechuga (de tu caja)
- 2 naranjas (de tu caja), en supremas
- 1 cebolla morada (de tu caja), en láminas finas
- 200g duraznos (de tu caja), en gajos
- Almendras fileteadas tostadas
- Jugo de 1 limón (de tu caja)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lava y seca la lechuga. Corta en trozos.
- Pela las naranjas a lo vivo (sin piel blanca) y córtalas en supremas.
- Corta la cebolla morada en láminas muy finas. Remoja en agua con jugo de limón 5 minutos, escurre (reduce ardor).
- Lava y corta los duraznos en gajos.
- Tuesta las almendras en sartén seca hasta doradas.
- En un plato grande: lechuga como base, naranjas, duraznos, cebolla curada, almendras.
- Aderezo: mezcla aceite + jugo de limón restante + sal + pimienta.
- Viste justo antes de servir.
Para Año Nuevo: Esta ensalada es perfecta como entrada o acompañamiento de cualquier proteína que hagas para la cena del 31.
Receta 3: Choclo Desgranado con Mantequilla de Limón
Con 1 choclo, la mejor opción es desgranarlo y hacer una guarnición rápida que funciona con cualquier plato.
Ingredientes:
- 1 choclo dulce (de tu caja)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Ralladura de 1 limón (de tu caja)
- Sal, pimienta
Preparación:
- Hierve el choclo en agua con sal 8-10 minutos.
- Enfría y desgrana con cuchillo.
- Derrite mantequilla en sartén, sofríe los granos 3-4 minutos.
- Agrega ralladura de limón, sal, pimienta.
- Sirve tibio.
Versátil:
- Acompañamiento de carnes
- Sobre ensaladas
- Base para tacos vegetarianos
Tips para el Resto de Ingredientes
Papas + Zanahorias: Asadas juntas con aceite de oliva y romero (guarnición simple para Año Nuevo)
Pepino: Agua saborizada con limón para mantenerse hidratado durante las celebraciones
Zapallo italiano: Salteado con ajo como guarnición rápida
Tomates: Salsa fresca para acompañar lo que prepares
Caja Mediana (2-4 Personas, 7-8 Kg, 23% Ahorro)
La caja más popular, perfecta para pequeñas celebraciones de Año Nuevo sin excesos.
¿Qué Trae Esta Semana? (30 Dic - 3 Ene)
Verduras:
- 2 choclos dulces
- 1 betarraga
- 500g papas
- 500g zanahorias
- 3 cebollas amarillas pequeñas
- 3 cebollas moradas pequeñas
- 1 pepino
- 1 zapallo italiano
- 500g tomates
- 1 lechuga
Frutas:
- 1 melón tuna
- 500g limones
- 500g naranjas
- 500g mandarinas ⭐ (nuevas)
- 500g duraznos mix
Peso aproximado: 7-8 kg
Receta 1: Ensalada de Melón con Jamón Serrano (Entrada Elegante Año Nuevo)
Esta combinación clásica de dulce + salado es perfecta como entrada sofisticada para la cena del 31.
Ingredientes:
- ½ melón tuna (de tu caja)
- 150g jamón serrano o prosciutto
- Rúcula o lechuga (de tu caja)
- Queso de cabra desmenuzado
- Almendras tostadas
- Jugo de 1 limón (de tu caja)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida
- Opcional: balsámico para rociar
Preparación:
- Corta el melón en cubos o medias lunas finas.
- Lava y seca la rúcula/lechuga.
- En un plato grande o tabla: base de rúcula, melón distribuido, jamón enrollado o doblado, queso desmenuzado, almendras.
- Aderezo: mezcla limón + aceite + pimienta.
- Rocía sobre todo.
- Opcional: hilo de balsámico para decorar.
Por qué funciona para Año Nuevo:
- Luce elegante y sofisticada
- Es entrada fresca después de días de comidas pesadas
- No requiere cocción
- Se arma en 15 minutos
- Impresiona a invitados
Receta 2: Ensalada Cítrica de Mandarinas con Cebolla Morada
Las mandarinas nuevas de esta caja merecen brillar en una preparación que aproveche su dulzor.
Ingredientes:
- 6-8 mandarinas (de tu caja)
- 1 cebolla morada (de tu caja), en láminas muy finas
- ½ lechuga (de tu caja)
- 1 palta (opcional pero deliciosa)
- Jugo de 1 limón (de tu caja)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado
- Sal, pimienta
Preparación:
- Pela las mandarinas completamente (quita toda la piel blanca).
- Córtalas en rodajas transversales de 1cm.
- Corta la cebolla en láminas MUY finas. Remoja en agua con sal 5 minutos, enjuaga (reduce ardor).
- Lava la lechuga, corta en trozos.
- Si usas palta, córtala en láminas.
- Arma: lechuga como base, mandarinas, cebolla curada, palta.
- Aderezo: aceite + limón + sal + pimienta + cilantro.
- Viste justo antes de servir.
Variaciones:
- Agrega queso feta desmenuzado
- Agrega semillas de granada (si consigues)
- Agrega camarones para versión más sustanciosa
Para Año Nuevo: Esta ensalada es refrescante, liviana, y perfecta para días post-fiestas cuando necesitas comer algo ligero.
Receta 3: Betarraga Asada con Naranjas y Miel (Guarnición Gourmet)
La betarraga se transforma en algo especial con este glaseado de naranjas.
Ingredientes:
- 1 betarraga (de tu caja)
- Jugo de 2 naranjas (de tu caja)
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal, pimienta
Preparación:
- Envuelve la betarraga (con cáscara) en papel aluminio. Asa a 200°C por 50-60 minutos hasta tierna.
- Pela (la cáscara sale fácil) y corta en cubos o rodajas.
- En sartén, combina jugo de naranja, ralladura, miel, mantequilla. Cocina a fuego medio-alto 5-7 minutos hasta que reduzca a jarabe.
- Agrega betarraga cortada, saltea 3-4 minutos hasta glaseada.
- Condimenta con sal y pimienta.
Tips:
- La betarraga asada se puede hacer 1-2 días antes
- Este glaseado también funciona con zanahorias
- Perfecto para acompañar carnes en Año Nuevo
Tips para Ingredientes Extras
Con 2 choclos:
- 1 desgranado para ensaladas
- 1 asado entero para guarnición
Melón restante:
- Mitad para ensalada con jamón
- Mitad para agua fresca o postre
Mandarinas restantes:
- Snack natural para los días 1-2-3 de enero
- Jugo fresco matutino
Caja Grande (4-6 Personas, 11-12 Kg, 30% Ahorro)
La caja completa, perfecta para familias que celebran Año Nuevo en casa con invitados.
¿Qué Trae Esta Semana? (30 Dic - 3 Ene)
Verduras:
- 4 choclos dulces
- 1 zapallo Diaguita ⭐
- 1 coliflor
- 1 betarraga
- 500g papas
- 500g zanahorias
- 4 cebollas amarillas pequeñas
- 4 cebollas moradas pequeñas
- 2 pepinos
- 2 zapallos italianos
- 700g tomates
- 1 cebollín
- 1 lechuga
Frutas:
- 1 melón tuna
- 500g limones
- 500g naranjas
- 500g mandarinas
- 500g duraznos mix
Peso aproximado: 11-12 kg
Receta 1: Sorbete de Melón para el Brindis (Postre Elegante de Medianoche)
El melón de esta caja se transforma en un postre elegante perfecto para servir después del brindis de medianoche.
Ingredientes:
- 1 melón tuna (de tu caja)
- 3 cucharadas de azúcar
- Jugo de 2 limones (de tu caja)
- 1 cucharada de menta fresca picada
- Opcional: champagne o espumante para versión adulta
Preparación:
- Corta el melón, saca semillas, corta pulpa en cubos.
- Licúa con azúcar, jugo de limón, y menta hasta completamente suave.
- Prueba dulzor y ajusta.
- Vierte en bandeja rectangular (máximo 3cm profundidad).
- Congela. Después de 1 hora, raspa con tenedor para crear cristales. Repite cada hora por 4-5 horas total.
- Debe quedar con textura de nieve, no bloque sólido.
Para servir en Año Nuevo:
- Sirve en copas de champagne
- Opcional: rocía un poco de espumante sobre el sorbete justo antes de servir (versión "mimosa helada")
- Decora con hoja de menta
Por qué funciona:
- Se hace con 1-2 días de anticipación
- Perfecto después de comida pesada
- Refrescante y ligero
- Luce sofisticado
- Limpia el paladar
Receta 2: Crema de Zapallo Diaguita con Cítricos (Entrada Año Nuevo)
El zapallo Diaguita especial de esta caja merece una preparación que lo luzca.
Ingredientes:
- 1 zapallo Diaguita (de tu caja)
- 2 cebollas amarillas (de tu caja), picadas
- 3 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de verduras
- Jugo y ralladura de 1 naranja (de tu caja)
- ½ taza de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta, comino
- Para decorar: cebollín picado (de tu caja), semillas tostadas
Preparación:
- Pela el zapallo Diaguita, saca las semillas (guárdalas para tostar), corta en cubos.
- En una olla grande, calienta aceite. Sofríe cebollas hasta transparentes (8 minutos).
- Agrega ajo, cocina 1 minuto.
- Agrega cubos de zapallo, caldo, jugo de naranja, comino, sal, pimienta.
- Hierve, luego baja a fuego medio. Cocina 25-30 minutos hasta que el zapallo esté muy suave.
- Licúa hasta completamente suave y cremoso.
- Vuelve a la olla, agrega crema, ralladura de naranja. Calienta sin hervir.
- Ajusta sal y pimienta.
Para servir:
- Sirve en bowls o tazones individuales
- Decora con cebollín picado, un toque de crema, y semillas tostadas
- Acompaña con pan tostado
Para Año Nuevo: Esta crema es elegante como entrada, se puede hacer completamente el día anterior y recalentar, y usa el zapallo especial de esta caja.
Receta 3: Humitas para 4 Choclos (Aprovechamiento Total)
Con 4 choclos tienes la cantidad perfecta para hacer humitas que pueden servir como plato principal o guarnición contundente.
Ingredientes:
- 3 choclos dulces (de tu caja, guarda 1 para otra preparación)
- 1 cebolla amarilla (de tu caja)
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de leche
- Sal, pimienta, comino, albahaca
- Chalas de los choclos
Preparación: (Esta es la receta completa que ya compartimos en entradas anteriores)
- Pela los choclos guardando las hojas grandes. Remoja las hojas.
- Ralla o procesa los granos hasta pasta con textura.
- Sofríe cebolla picada en mantequilla hasta transparente.
- Mezcla choclo + cebolla + leche + condimentos.
- Arma humitas: 2 hojas en cruz, mezcla, envuelve, amarra.
- Hierve 40-45 minutos.
Para Año Nuevo: Las humitas son un plato tradicional chileno que funciona perfecto en cualquier celebración. Se pueden hacer con anticipación y recalentar.
Receta 4: Coliflor Asado Entero (Plato Vegetariano Impresionante)
El coliflor de esta caja puede ser el plato principal vegetariano para quienes prefieren no comer carne en Año Nuevo.
Ingredientes:
- 1 coliflor (de tu caja)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo rallados
- Ralladura de 2 limones (de tu caja)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- Sal, pimienta
- Cebollín picado (de tu caja)
Preparación:
- Hierve el coliflor entero 5 minutos (pre-cocción).
- Mezcla aceite + ajo + ralladura + especias.
- Unta por todo el coliflor.
- Asa a 200°C por 40-45 minutos hasta dorado.
- Sirve entero decorado con cebollín (se corta en la mesa como pastel).
Por qué funciona:
- Opción vegetariana elegante
- Luce impresionante
- Se hace todo en horno (libera cocina)
- Puede ser principal o guarnición
Tips para Aprovechar la Cantidad Extra
Con 4 choclos:
- 3 para humitas
- 1 desgranado o asado
Verduras abundantes:
- Papas + zanahorias + betarraga asadas juntas (guarnición grande)
Cítricos múltiples:
- Limones: agua saborizada + aderezo ensaladas
- Naranjas: jugo fresco + decoración
- Mandarinas: snack + ensaladas
Caja Frutas (1-2 Personas, 6 Kg, 15% Ahorro)
La caja especial para amantes de la fruta. Esta semana trae las frutas PERFECTAS para celebrar Año Nuevo.
¿Qué Trae Esta Semana? (30 Dic - 3 Ene)
Solo Frutas:
- 1.5kg plátanos
- 1 melón tuna
- 1kg naranjas
- 500g mandarinas
- 1kg duraznos mix
- 500g cerezas ⭐
- 500g uva roja ⭐
Peso aproximado: 6 kg
Esta caja ES la caja de Año Nuevo. Tiene las cerezas y uvas que tradicionalmente se sirven en la celebración, más todo el resto de frutas de verano.
Receta 1: Centro de Mesa de Frutas para el Brindis
Con las cerezas y uvas de esta caja, crea un centro de mesa comestible perfecto para la mesa de Año Nuevo.
Cómo armarlo:
- Base: Usa una bandeja grande o tabla bonita.
- Cerezas: Lávalas pero deja los tallos. Colócalas en el centro formando un montículo.
- Uvas: Lava y coloca en racimos alrededor de las cerezas.
- Complementa: Agrega mandarinas enteras, duraznos, cualquier otra fruta.
- Decora: Hojas de menta o albahaca fresca entre las frutas.
Para el brindis:
- A medianoche, cada persona puede tomar uvas de la mesa para la tradición de las 12 uvas (una por cada mes del año nuevo)
- Las cerezas son el snack elegante mientras se conversa
- Todo es comestible y nada se desperdicia
Receta 2: Cerezas con Chocolate (Postre Elegante)
Con 500g de cerezas, puedes hacer un postre que luce complicado pero es ridículamente fácil.
Ingredientes:
- 300g cerezas (de tu caja, guarda 200g para la mesa)
- 150g chocolate semi-amargo
- Opcional: coco rallado, almendras picadas, pistachos
Preparación:
- Lava y seca MUY bien las cerezas. Deben estar completamente secas.
- Derrite el chocolate (microondas en intervalos de 30 seg o baño maría).
- Sostén cada cereza por el tallo, sumerge hasta la mitad en chocolate.
- Coloca sobre papel mantequilla.
- Opcional: antes de que el chocolate endurezca, espolvorea con coco/almendras/pistachos.
- Refrigera 15 minutos hasta que chocolate endurezca.
Para Año Nuevo: Sirve estas cerezas en un plato bonito como postre de medianoche junto al sorbete de melón. Luce profesional y es delicioso.
Receta 3: Smoothie Bowl Post-Fiesta (Días 1-2-3 Enero)
Para los días posteriores al Año Nuevo cuando necesitas algo ligero, fresco, y nutritivo.
Ingredientes:
- 2 plátanos congelados (de tu caja)
- 1 taza de duraznos congelados (de tu caja)
- Jugo de 1 naranja (de tu caja)
- 1 cucharada de miel
Toppings:
- Mandarinas en gajos
- Uvas cortadas por la mitad
- Cerezas frescas
- Granola
Preparación:
- Congela plátanos y duraznos con anticipación (al menos 4 horas).
- Licúa frutas congeladas + jugo de naranja + miel hasta espeso como helado.
- Vierte en bowl.
- Decora con todas las frutas frescas y granola.
- Come inmediatamente.
Por qué funciona post-fiestas:
- Ligero pero satisfactorio
- Lleno de vitaminas
- Hidratante
- Dulce natural (no azúcar añadida)
- Usa todas las frutas de tu caja
Tips para Aprovechar 6kg de Fruta
Plátanos (1.5kg):
- Frescos: 800g
- Congelados para smoothies: 700g
Naranjas (1kg):
- Jugo fresco: 500g
- Ensaladas y decoración: 500g
Mandarinas (500g):
- Snack fresco: 300g
- Ensalada cítrica: 200g
Duraznos (1kg):
- Frescos: 500g
- Congelados para smoothies: 500g
Cerezas (500g):
- Mesa de Año Nuevo: 200g
- Con chocolate: 300g
Uvas (500g):
- Mesa + tradición 12 uvas: 300g
- Snack: 200g
Este plan asegura que NADA se desperdicie y que disfrutes toda la variedad de formas diferentes.
El Anti-Desperdicio en Año Nuevo: Compra Consciente
Esta semana es crucial para hablar sobre desperdicio alimentario porque es cuando más comida se bota innecesariamente.
El Problema del "Por Si Acaso"
Todos conocemos el patrón:
- "Compremos más por si viene alguien extra"
- "Preparemos de más por si no alcanza"
- "Cocinemos varias opciones para que haya variedad"
Resultado: el 2 de enero amaneces con un refrigerador lleno de sobras que nadie quiere comer, comida que se va a echar a perder, y culpa por haber desperdiciado.
La Solución: Planificación Real
Paso 1: Cuenta REAL de personas
- ¿Cuántas personas VAN a estar en tu celebración?
- No "por si acaso", sino ¿quiénes confirmaron?
Paso 2: Planifica porciones reales
- Entrada: 150g por persona
- Plato principal: 200g proteína + 200g guarniciones por persona
- Postre: 150g por persona
Paso 3: Cocina SOLO lo que calculaste
- Es mejor que falte un poquito (nadie se muere de hambre) que sobre demasiado
- Si sobra, que sea cantidad manejable que realmente comerás en 2-3 días
Menú Anti-Desperdicio para Año Nuevo
Usa TU caja Maifud como guía:
Entrada:
- Ensalada de melón con jamón (caja mediana/grande)
- O crema de zapallo (caja grande)
Plato principal:
- Proteína simple (pollo, carne, pescado)
- Guarnición: verduras asadas de tu caja
Postre:
- Sorbete de melón (se hace antes)
- Cerezas con chocolate (se hacen antes)
- Centro de mesa de frutas (todo es comestible)
Bebidas:
- Agua fresca de melón
- Jugo de naranjas/mandarinas
- Lo que tomes alcohólico
Este menú usa SOLO ingredientes de las cajas, no requiere compras adicionales excesivas, y no genera desperdicio porque todo se planificó con anticipación.
Qué Hacer Con las Sobras Inevitables
Incluso planificando bien, algo va a sobrar. Aquí está cómo aprovecharlo:
Días 1-2-3 Enero: Plan Post-Fiestas
Día 1 (1 Enero):
- Desayuno: Smoothie bowl con frutas de tu caja
- Almuerzo: Sobras recalentadas de la cena de Año Nuevo
- Cena: Ensalada ligera con lo que quedó
Día 2:
- Ensaladas frescas con verduras crudas de tu caja
- Agua fresca de melón para hidratación
- Comidas ligeras usando ingredientes frescos
Día 3:
- Últimas sobras transformadas
- Vuelta a la normalidad
Plan de Conservación: Semana Especial
Esta semana es diferente porque abarca una celebración importante y días donde la rutina está alterada.
Estrategia de Uso Por Día
Día 30 Diciembre (Lunes):
- Recibe tu caja
- Lava y prepara verduras para el 31
- Haz el sorbete de melón (congela)
- Haz cerezas con chocolate (refrigera)
Día 31 Diciembre (Martes - Año Nuevo):
- Por la mañana: arma centro de mesa de frutas
- Tarde: prepara ensaladas, cremas, guarniciones
- Noche: CELEBRA
- Guarda sobras inmediatamente después de comer
Día 1 Enero 2026 (Miércoles):
- Smoothie bowl con frutas frescas
- Come sobras de la noche anterior
- Descansa
Días 2-3 Enero:
- Usa verduras frescas restantes en ensaladas
- Termina frutas frescas
- Vuelta a normalidad
Prioridades de Consumo
URGENTE (usar días 30-31):
- Lechuga
- Hierbas frescas
- Cerezas (última semana de temporada)
PRONTO (usar días 1-2):
- Pepinos
- Zapallo italiano
- Tomates
- Melón (si ya está cortado)
DURAN MÁS (días 2-3):
- Papas
- Zanahorias
- Cebollas
- Betarraga
- Cítricos (limones, naranjas, mandarinas)
CONGELAR:
- Duraznos que no comerás en 3 días
- Plátanos cuando se maduren demasiado
- Choclo (si no lo usaste en Año Nuevo)
Propósito de Año Nuevo: Menos Desperdicio, Más Consciencia
Todos hacemos listas de propósitos para el año nuevo. "Bajar de peso", "hacer ejercicio", "ahorrar dinero".
Pero ¿qué tal si este 2026 tu propósito es uno que realmente puedes cumplir y que hace diferencia real?
Propósito Maifud para 2026: "Voy a valorar la comida que llega a mi mesa. Voy a aprovechar cada ingrediente completamente. Voy a entrar a cada semana sabiendo qué voy a cocinar y no voy a dejar que nada se eche a perder."
Este propósito es:
- Específico: Sabes exactamente qué hacer
- Alcanzable: No requiere gimnasio ni dieta extrema
- Medible: Ves resultados en tu refrigerador y tu basura
- Significativo: Hace diferencia real en desperdicio alimentario
- Sostenible: Puedes mantenerlo todo el año
Y las cajas Maifud te ayudan a cumplirlo cada semana. Cada caja trae exactamente lo que necesitas, nada de más. Frutas y verduras frescas de temporada. Cantidades manejables. Todo rescatado del desperdicio.
Cuando recibes tu caja y usas cada ingrediente completamente, estás cumpliendo tu propósito de Año Nuevo. Cuando planificas tus comidas y no desperdicias nada, estás haciendo diferencia.
No necesitas esperar a enero para empezar. Empieza ahora, con esta caja, esta semana.
Despide 2025 y Recibe 2026 Con Maifud
Las cajas de esta semana (30 diciembre - 3 enero) son tu oportunidad de cerrar el año bien y empezar 2026 de la forma correcta.
Melón en todas las cajas. Mandarinas frescas entrando en temporada. Cerezas y uvas para celebrar. Verduras de verano para preparaciones ligeras. Todo lo que necesitas para despedir un año y recibir otro sin desperdicio, sin excesos, sin culpa.
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- Celebrar sin desperdicio
Las cajas de esta semana se entregan del 30 de diciembre al 3 de enero.
🍉 Caja Pequeña - 5-6kg, 22% ahorro (melón, 1 choclo, frutas de verano)
🍊 Caja Mediana - 7-8kg, 23% ahorro (melón, mandarinas, betarraga, 2 choclos)
🌽 Caja Grande - 11-12kg, 30% ahorro (melón, mandarinas, zapallo Diaguita, coliflor, 4 choclos)
🍇 Caja Frutas - 6kg, 15% ahorro (melón, cerezas, uvas rojas, mandarinas)
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¡Feliz Año Nuevo 2026 desde Maifud! 🎆✨
Que este sea el año donde valoramos cada ingrediente, aprovechamos cada oportunidad, y no desperdiciamos nada.
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