Si viste nuestro Instagram últimamente, probablemente te topaste con el reel de Camila Peñaloza (@antojista), más conocida como La Antojista, preparando unos pinchos de garbanzos que se ven tan buenos que literalmente detienen el scroll.
Y no es casualidad que estemos colaborando con ella. Camila es chef profesional, pero más que eso, es una de las voces más auténticas en Chile cuando se habla de alimentación consciente, aprovechamiento, y cero desperdicio de alimentos. Su enfoque no es restrictivo ni pretencioso. Es práctico, real, y delicioso.
Esta receta de pinchos de garbanzos es el ejemplo perfecto de su filosofía: usa verduras completas (incluyendo tallos y hojas que normalmente descartarías), crea algo increíblemente sabroso, y lo hace accesible para cualquier persona que tenga una procesadora y ganas de cocinar.
Pero antes de meternos en la receta paso a paso (porque sí, vamos a detallar TODO), hablemos de por qué esta colaboración tiene tanto sentido, quién es Camila, y por qué estos pinchos son perfectos para esta época del año.
Porque spoiler: no son solo pinchos vegetarianos. Son una declaración de principios sobre cómo queremos comer.
Quién es La Antojista (Y Por Qué Nos Encanta Trabajar Con Ella)
Camila Peñaloza, la mente detrás de @antojista y antojista.cl, es cocinera de profesión con más de 10 años de experiencia desarrollando recetas y contenido gastronómico para proyectos editoriales, medios, y empresas.
Pero en 2018, tomó una decisión que cambiaría su carrera: dejar todo eso para crear su propio emprendimiento enfocado en alimentación sustentable y consciente, específicamente en aprovechamiento y cero desperdicio de alimentos a través de la creatividad.
Su Historia (En Sus Propias Palabras)
Camila cuenta que su cambio vino de observar su propia relación con los alimentos en casa. Desde que tiene memoria, ha disfrutado de "comer bien", pero no en el sentido de lujos o ingredientes exclusivos, sino de comida bien preparada, bien pensada, bien aprovechada, y sobre todo, bien rica.
Para ella, comer bien siempre estuvo conectado con el rescate de lo esencial: el sabor, la textura, las recetas antiguas traspasadas de generación en generación. Mezclar esa herencia con el hecho de vivir sola desde joven y tener que arreglárselas con lo que había para comer sano y variado fue el inicio de todo este proceso.
Su Filosofía
El objetivo de La Antojista es demostrar que sí se puede lograr un equilibrio entre comer saludable, variado y rico con una responsabilidad y conciencia ambiental absolutamente urgente y necesaria.
Y lo más importante: transmitir esta conciencia de generación en generación como un tesoro valioso.
Camila propone que nos hagamos las preguntas importantes:
- ¿Por qué es tan importante y urgente hacer un cambio?
- ¿Qué puedo hacer desde mi propio hacer?
- ¿Cómo puedo aportar desde lo manejable y alcanzable a nivel cotidiano, desde mi realidad?
Y nos recuerda algo crucial: "Antes de la gestión de nuestros residuos y antes del reciclaje están nuestras decisiones."
Por Qué Colaboramos Con La Antojista
Si lees lo que hace Camila y lo comparas con lo que hace Maifud, la conexión es obvia: ambos creemos que la comida "imperfecta" es perfecta, que el aprovechamiento no es sacrificio sino creatividad, y que las decisiones cotidianas son las que realmente importan.
Camila rescata tallos, hojas, y partes de alimentos que otros descartan. Maifud rescata frutas y verduras que el comercio tradicional rechaza por no verse "perfectas". Los dos estamos diciendo lo mismo desde ángulos diferentes: el desperdicio de comida es innecesario, y cambiar eso está en nuestras manos.
Esta colaboración no es forzada ni estratégica en el mal sentido. Es orgánica. Es dos proyectos que creen en lo mismo, creando contenido juntos porque tiene sentido hacerlo.
Y esta receta de pinchos es el ejemplo perfecto de esos valores compartidos.
Por Qué Esta Receta Es Perfecta Para Diciembre
Estamos en diciembre. Las fiestas están a la vuelta de la esquina. Y con ellas viene esa presión de "tener comida para recibir", "preparar algo especial", "impresionar a los invitados".
Pero también viene algo que Camila menciona en su post de Instagram y que es oro puro: "Revisar lo que tenemos antes de que nos entre la locura de la comida navideña."
Todos tenemos ese momento en la primera semana de diciembre donde abrimos el refrigerador y pensamos "tengo que usar estas verduras antes de comprar para las fiestas". O ese tarro de garbanzos que ha estado en la despensa por meses esperando su momento.
Estos pinchos son la respuesta a ese momento.
Son la receta perfecta para:
- Usar verduras que ya tienes (pimentón, zanahoria, cebollín, perejil de tu caja Maifud)
- Aprovechar tallos y hojas que normalmente botarías (ese perejil tiene más sabor en los tallos)
- Crear algo especial sin comprar ingredientes raros
- Tener una opción vegetariana increíble para cenas navideñas
- Demostrar que "sustentable" y "delicioso" van juntos
Además, estos pinchos funcionan tanto para una cena navideña formal como para un picoteo casual. Son versátiles, se pueden hacer con anticipación, y todos los van a celebrar (vegetarianos y carnívoros por igual).
Ahora sí, vamos a la receta.
Pinchos Celebrados: La Receta Completa Paso a Paso
Esta es la receta exacta que Camila compartió en Instagram, pero con el nivel de detalle que caracteriza nuestras entradas de blog. Porque una cosa es ver un reel de 90 segundos, y otra cosa es tener cada paso explicado para que te salga perfecto la primera vez.
Ingredientes (Rinde 6+ Pinchos)
Para los pinchos:
- 1½ tazas de garbanzos secos, remojados toda la noche (ver notas)
- ¼ taza de pimentón (de tu caja Maifud)
- ¼ taza de cebollín (de tu caja Maifud)
- ½ taza de zanahoria (de tu caja Maifud)
- ½ taza de tallos y hojas de perejil (de tu caja Maifud)
- 1 cucharadita de comino (o más, según tu gusto)
- 1 cucharadita de ají de color
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de harina de almendras (ver variaciones)
- Aceite de oliva adicional para embetunar
Para la salsa de yogurt:
- 1 taza de yogurt natural
- 1 cucharada de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de aceite de sésamo u oliva
- Ralladura de 1 limón (de tu caja Maifud)
- ½ taza de perejil picado muy fino (o menta si tienes) (disponibles en tienda.maifud.cl)
Equipo necesario:
- Procesadora de alimentos o licuadora potente
- Brochetas/palitos de anticucho (de madera)
- Parrilla, plancha, o sartén grill
- Bowl grande para mezclar
Notas Importantes Antes de Empezar
Sobre los garbanzos: Esta receta usa garbanzos CRUDOS remojados, NO garbanzos de lata cocidos. Esto es crucial. Los garbanzos de lata tienen demasiada humedad y la mezcla no va a tener la textura correcta.
Cómo remojar garbanzos correctamente:
- Pon 1½ tazas de garbanzos secos en un bowl grande
- Cubre con agua (al menos el doble de altura que los garbanzos)
- Deja remojar MÍNIMO 8 horas, idealmente toda la noche (12 horas)
- Los garbanzos van a duplicar su tamaño
- Escurre y enjuaga antes de usar
- Después del remojo tendrás aproximadamente 3-4 tazas de garbanzos hidratados
Sobre las verduras Maifud: Todos estos vegetales vienen en las cajas de suscripción Maifud. Si te suscribes, literalmente tienes todo lo que necesitas para esta receta (excepto los garbanzos y la harina). Y lo mejor: si tus verduras son "imperfectas" (una zanahoria torcida, un pimentón con forma rara), no importa para nada porque todo se va a procesar.
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Prepara y Procesa los Garbanzos y Verduras (10 minutos)
- Escurre los garbanzos remojados muy bien. Déjalos en un colador 5 minutos para que suelten toda el agua posible. Los garbanzos deben estar hidratados pero no mojados.
-
Prepara las verduras:
- Pimentón: Lava, quita semillas, corta en trozos grandes. No necesitas pelarlo.
- Zanahoria: Lava bien (no necesitas pelar si viene de Maifud, solo lavar bien). Corta en rodajas.
- Cebollín: Lava y corta en trozos de 3-4 cm, usando tanto la parte blanca como la verde.
- Perejil: Acá viene la magia del aprovechamiento. La mayoría de la gente usa solo las hojas y bota los tallos. NO. Los tallos tienen MÁS sabor que las hojas. Usa todo: tallos gruesos + tallos delgados + hojas. Solo descarta las partes muy duras del extremo inferior.
- Pon los garbanzos escurridos en la procesadora junto con todas las verduras preparadas.
- Agrega el comino, ají de color, sal, pimienta, y las 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Procesa en pulsos intermitentes. NO licúes continuamente. Haz pulsos de 5 segundos, detén, raspa los lados con una espátula, pulsos de nuevo. Repite 5-6 veces.
- Textura objetivo: Quieres una pasta con algo de textura. NO debe ser puré completamente liso. Deben verse pedacitos pequeños de verduras y garbanzos. Piensa en la textura de falafel crudo o hummus rústico.
Señales de que lo hiciste bien:
- Se ve como una pasta verde con motas de color naranja y blanco
- Tiene olor intenso a ajo (del cebollín) y especias
- Cuando presionas con tu dedo, se forma un hueco que mantiene la forma
- No está completamente líquida ni completamente seca
Señales de que sobre-procesaste:
- Se ve como puré liso sin textura
- Está demasiado líquido
- No mantiene forma cuando lo presionas
Si sobre-procesaste un poco, no te preocupes, el siguiente paso lo va a compensar.
Paso 2: Agrega la Harina y Mezcla (5 minutos)
- Pasa la mezcla procesada a un bowl grande.
- Agrega 1 taza de harina de almendras (o la harina que estés usando - ver variaciones más abajo).
- Mezcla con tus manos. Sí, mete las manos ahí. Es la única forma de integrar correctamente y sentir la textura.
-
Prueba la consistencia: Toma un puñado de mezcla y trata de formar una bolita apretándola en tu mano.
- Si la bolita se mantiene unida cuando abres la mano → Perfecto.
- Si se desmorona completamente → Necesitas un poco más de humedad (agrega 1 cucharada de agua o aceite).
- Si está demasiado pegajosa y no puedes formar nada → Necesitas más harina (agrega 2-3 cucharadas más).
- Ajusta según sea necesario. Este es el paso donde confías en tus manos. La textura debe ser como plastilina: se puede moldear, mantiene forma, pero no está seca ni quebradiza.
Tips de Camila: "Si al hacer lulitos o bolitas no se pega, agregar más harina." Básicamente, quieres que la mezcla sea cohesiva pero manejable. No debe pegarse en tus manos al formar, pero tampoco debe desmoronarse.
Paso 3: Forma los Pinchos (10 minutos)
Este es el paso más entretenido y donde puedes involucrar a niños o a cualquier invitado que esté dando vueltas en la cocina.
- Remoja las brochetas de madera en agua por 10 minutos. Esto previene que se quemen en la parrilla.
-
Forma "lulitos" o cilindros alargados:
- Toma aproximadamente ¼ taza de mezcla (como una pelota de golf)
- Forma un cilindro alargado con tus manos, como si estuvieras haciendo un chorizo pequeño
- El cilindro debe ser de aproximadamente 8-10 cm de largo y 3 cm de grosor
- NO lo hagas muy grueso o no se va a cocinar bien en el centro
-
Ensarta en la brocheta:
- Inserta la brocheta de madera por el centro del cilindro
- Presiona suavemente alrededor de la brocheta para asegurar que esté bien pegado
- El pincho debe quedar firme en la brocheta, no moviéndose
- Repite hasta usar toda la mezcla. Deberías obtener 6-8 pinchos dependiendo del tamaño.
-
Embetunar con aceite:
- Pon los pinchos en una bandeja o plato grande
- Con una brocha o tus manos, unta cada pincho con aceite de oliva
- Esto ayuda a que no se peguen en la parrilla y les da un acabado dorado hermoso
Forma alternativa (sin brochetas): Si no tienes brochetas, puedes formar hamburguesas pequeñas o "nuggets" cilíndricos. Funciona igual de bien.
Paso 4: Cocina en la Parrilla/Plancha (10-12 minutos)
Este es el paso crucial donde la mayoría de la gente se asusta. Pero Camila tiene el truco perfecto.
- Calienta tu parrilla, plancha, o sartén grill a fuego FUERTE. Sí, fuerte. No medio. Fuerte.
- ¿Por qué fuego fuerte? Como explica Camila: "para que no se peguen". El fuego fuerte sella la superficie inmediatamente, creando una costra que previene que se pegue.
- Coloca los pinchos en la parrilla caliente. Vas a escuchar ese "sssssss" satisfactorio.
- NO LOS TOQUES por al menos 3-4 minutos. Este es el error más común. La gente los quiere voltear inmediatamente y se pegan. Resiste la tentación.
- La señal para voltear: Como dice Camila: "Cuando se sueltan de la parrilla se pueden dar vuelta." Esto significa que después de 3-4 minutos, cuando intentes levantar un pincho con pinzas, se va a soltar fácilmente. Si se pega, dale 1 minuto más.
- Voltea y cocina los otros lados. Cocina 3-4 minutos por cada lado (probablemente 3 lados total para lograr un dorado parejo).
- Tiempo total de cocción: 10-12 minutos. Los pinchos deben estar dorados en todos los lados con algunas zonas ligeramente carbonizadas (eso es sabor).
Advertencia importante de Camila: "Qué no se te pasen para que no se sequen." Los pinchos de garbanzos pueden secarse si los cocinas demasiado. Quieres que estén dorados y cocidos, pero todavía jugosos por dentro. Si te pasas, quedan como ladrillos.
Métodos alternativos de cocción:
Horno:
- Precalienta a 220°C
- Coloca los pinchos en una bandeja con papel mantequilla
- Asa 20-25 minutos, volteando a la mitad
- No quedan con el mismo sabor ahumado, pero funcionan
Sartén:
- Sartén antiadherente a fuego medio-alto
- Cocina 4-5 minutos por lado
- Funciona perfecto si no tienes parrilla
Air fryer:
- 200°C por 12-15 minutos
- Voltea a la mitad
- Quedan súper crujientes
Paso 5: Prepara la Salsa Mientras Cocinan los Pinchos (3 minutos)
Esta salsa es el complemento perfecto y se hace en literalmente 3 minutos.
Ingredientes:
- 1 taza de yogurt natural
- 1 cucharada de mantequilla de maní (suena raro pero es GENIAL)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo u oliva
- Ralladura de 1 limón (de tu caja Maifud)
- ½ taza de perejil o menta picados muy finos
Preparación:
- Pon el yogurt en un bowl mediano.
- Agrega la mantequilla de maní y mezcla bien con un tenedor hasta que esté completamente integrada.
- Agrega el aceite de sésamo/oliva y la ralladura de limón. Mezcla.
- Pica el perejil o menta MUY fino (casi como polvo) y agrégalo.
- Revuelve todo. Prueba y ajusta sal si es necesario.
Textura: Debe ser cremosa y untable, no líquida. Si está muy espesa, agrega 1 cucharada de agua. Si está muy líquida, agrega más yogurt.
Sabor: La mantequilla de maní le da un toque cremoso y levemente dulce que contrasta perfecto con el comino y las especias de los pinchos. El limón le da frescura. El perejil/menta lo hace verde y aromático.
Esta salsa también funciona para:
- Falafel
- Shawarma
- Wraps vegetarianos
- Como dip de verduras crudas
- Sobre ensaladas como aderezo
Paso 6: Sirve y Disfruta
- Coloca los pinchos en un plato grande o tabla de madera (luce más rústico).
- Pon la salsa en un bowl pequeño en el centro o al lado.
- Sirve inmediatamente mientras están tibios. Los pinchos están mejor recién hechos, cuando todavía tienen esa costra crujiente por fuera y están jugosos por dentro.
- Forma de comer: Cada persona unta su pincho en la salsa entre mordida y mordida. O si eres yo, básicamente bañas el pincho completo en salsa porque está demasiado buena.
Acompañamientos opcionales:
- Ensalada verde simple (lechuga de tu caja Maifud con limón y aceite)
- Arroz pilaf
- Hummus adicional
- Pan pita o marraqueta tostada
- Verduras asadas (usa las de tu caja Maifud)
Variaciones y Adaptaciones
Una de las cosas hermosas de esta receta es que es súper adaptable. Camila menciona que puedes usar diferentes harinas, y eso abre un mundo de posibilidades.
Variaciones de Harina
Harina de almendras (original):
- La más nutritiva
- Sin gluten naturalmente
- Textura ligeramente húmeda
- Sabor neutro con toque de nuez
- Más cara
Avena molida:
- Económica y accesible
- Muele avena tradicional en procesadora hasta polvo
- Sin gluten (si usas avena certificada sin gluten)
- Textura muy similar al original
- Mi segunda opción favorita
Harina convencional:
- La más barata
- Funciona perfecto
- Textura un poco más densa
- Contiene gluten
Harina de semillas:
- Muele semillas de zapallo o girasol
- Súper nutritiva
- Sin gluten
- Sabor más intenso
Mix de harinas:
- ½ taza avena molida + ½ taza harina convencional
- Balance perfecto de textura y economía
Variaciones de Verduras
Lo que es fijo: Los garbanzos. Sin garbanzos no hay pinchos.
Lo que es flexible: Todo lo demás.
- Sin pimentón: Usa más zanahoria o agrega betarraga
- Sin zanahoria: Usa zapallo italiano rallado o más pimentón
- Sin cebollín: Usa cebolla morada picada fina + un diente de ajo
- Sin perejil: Usa cilantro (los tallos también tienen sabor intenso)
Versiones creativas:
- Versión curry: Agrega 1 cucharadita de curry en polvo
- Versión mediterránea: Agrega aceitunas picadas y orégano seco
- Versión mexicana: Agrega chile en polvo y cilantro en vez de perejil
- Versión verde: Usa espinaca o acelga en vez de parte de las verduras
Versión Sin Frutos Secos (Para Alergias)
Si tienes alergia a las almendras o simplemente no quieres usar harina de almendras:
Usa: Avena molida o harina convencional en la misma cantidad. Funcionan igual de bien y son más económicas.
El Aprovechamiento: Tallos y Hojas de Perejil
Este es uno de los aspectos más importantes de esta receta y conecta directamente con la entrada que hicimos sobre aprovechamiento navideño.
La mayoría de la gente usa solo las hojas de perejil y bota los tallos. Esto es un desperdicio enorme porque:
- Los tallos tienen MÁS sabor que las hojas - Están más concentrados en aceites esenciales
- Los tallos tienen textura perfecta para procesar - No se ponen blandos como las hojas
- Estás literalmente botando la mitad del perejil que compraste
En esta receta, Camila usa específicamente "½ taza de tallos y hojas de perejil". No solo hojas. Tallos + hojas.
Cómo Usar Tallos de Perejil Correctamente
En esta receta:
- Lava el perejil completo
- Separa solo los extremos muy duros y leñosos del fondo (1-2 cm)
- TODO LO DEMÁS va a la procesadora: tallos gruesos, tallos delgados, hojas
En otras preparaciones:
- Caldos y sopas: Echa el ramo completo de perejil (tallos + hojas) al caldo. Más sabor, cero desperdicio.
- Pesto: Los tallos de perejil hacen pesto increíble (ver entrada de aprovechamiento navideño)
- Picados finos: Si tienes paciencia, pica los tallos muy finos y úsalos como usarías las hojas
- Congelados para stock: Guarda tallos en el congelador junto con otros recortes de verduras para hacer caldo
Lo mismo aplica para:
- Cilantro (los tallos son aún más aromáticos que las hojas)
- Cebollín (toda la parte verde tiene sabor)
- Albahaca (los tallos tienen ese sabor anisado intenso)
Este pequeño cambio de mentalidad - de "solo uso las hojas" a "uso todo" - puede reducir tu desperdicio de hierbas en un 40-50%.
Por Qué Esta Receta Es Maifud en Su Esencia
Hay recetas que solo son ricas. Y hay recetas que representan algo más grande. Esta receta de La Antojista es la segunda.
Es Maifud en su esencia porque:
1. Usa verduras completas Pimentón, zanahoria, cebollín, perejil. Todos vienen en las cajas de suscripción Maifud. Y lo mejor: si tus verduras son "imperfectas" (una zanahoria torcida, un pimentón con forma rara, perejil con tallos gruesos), no solo no importa, es MEJOR. Todo se procesa igual.
2. Aprovecha lo que otros descartan Los tallos y hojas de perejil que normalmente terminarían en la basura son ingredientes protagonistas acá. Es aprovechamiento en su forma más práctica.
3. Es accesible No necesitas ingredientes raros ni caros. Garbanzos, verduras de tu caja, especias básicas. Cualquier persona puede hacer esto.
4. Es deliciosa sin pretensión No está tratando de ser gourmet ni de impresionar a nadie. Solo es rica, punto. Así como Camila dice "comer bien" no es lujos sino comida bien preparada y bien aprovechada.
5. Es versátil Sirve para una cena navideña formal o para un picoteo casual. Para vegetarianos y carnívoros. Para adultos y niños. No discrimina.
6. Conecta con la temporada Todas las verduras de esta receta están disponibles en diciembre en Chile. Es comida de temporada real, no importada de otro hemisferio.
Tips Para Que Te Salgan Perfectos
Basado en la experiencia de Camila y en las preguntas más comunes:
1. Remoja los garbanzos la noche anterior No hay atajo acá. Garbanzos de lata no funcionan. Necesitas garbanzos crudos remojados. Punto.
2. Escurre MUY bien Después de remojar, escurre y deja en el colador 5 minutos. El exceso de agua arruina la textura.
3. No sobre-proceses Pulsos intermitentes, no licuado continuo. Quieres textura, no puré.
4. Confía en tus manos La prueba de la bolita no miente. Si se mantiene unida, estás bien.
5. Parrilla CALIENTE Fuego fuerte. Es la clave para que no se peguen.
6. Paciencia antes de voltear 3-4 minutos antes de tocarlos. Se van a soltar solos cuando estén listos.
7. No los sobre-cocines 10-12 minutos total. Dorados por fuera, jugosos por dentro.
8. Sirve con la salsa Los pinchos son buenos solos, pero con la salsa de yogurt y mantequilla de maní son INCREÍBLES.
Preparación Anticipada y Sobras
Preparación anticipada:
- Mezcla cruda: Se puede hacer hasta 1 día antes. Guarda en el refrigerador en contenedor hermético.
- Pinchos formados crudos: Se pueden formar y guardar en el refrigerador 4-6 horas antes de cocinar. Cubre con film para que no se sequen.
- Salsa: Se hace hasta 2 días antes. De hecho, mejora con el tiempo porque los sabores se integran.
Sobras:
- Refrigerador: Los pinchos cocidos duran 3-4 días en contenedor hermético.
- Recalentar: Horno a 180°C por 10 minutos, o sartén a fuego medio 5 minutos. NO microondas (se ponen gomosos).
- Congelador: Se congelan perfecto hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche, recalienta en el horno.
Formas de usar sobras:
- Desmenuzados sobre ensaladas
- En wraps con lechuga y salsa
- Como relleno de pan pita
- Cortados en cubos sobre arroz
- Como topping de bowl vegetariano
Valores Compartidos: La Antojista + Maifud
Al final, esta colaboración entre La Antojista y Maifud no es solo sobre una receta de pinchos. Es sobre valores compartidos.
Camila dice: "Antes de la gestión de nuestros residuos y antes del reciclaje están nuestras decisiones."
Y eso es exactamente lo que hace Maifud: te da la opción de tomar una decisión diferente cuando compras frutas y verduras. La decisión de elegir alimentos perfectamente buenos que otros rechazan por razones estéticas. La decisión de apoyar un sistema alimentario más justo y menos desperdiciador.
Camila rescata tallos y hojas. Maifud rescata frutas y verduras imperfectas. Los dos estamos diciendo: hay valor en lo que otros descartan, solo necesitas verlo diferente.
Y cuando Camila dice que su objetivo es mostrar que se puede "lograr un equilibrio entre comer saludable, variado y rico con una responsabilidad y conciencia ambiental", está describiendo exactamente lo que hacemos cuando usamos las cajas Maifud: comemos bien, comemos rico, y hacemos una diferencia.
Haz Estos Pinchos Este Fin de Semana
No necesitas esperar a Navidad para hacer esta receta. De hecho, como dice Camila en su post: "Revisar lo que tenemos antes de que nos entre la locura de la comida navideña."
Abre tu refrigerador ahora. Probablemente tienes verduras de tu última caja Maifud que necesitan usarse. Probablemente tienes ese tarro de garbanzos esperando en la despensa. Probablemente tienes perejil con tallos que ibas a botar.
Haz estos pinchos este fin de semana. Usa lo que ya tienes. Invita amigos o familia. Sirve con la salsa de yogurt. Comparte el reel de @antojista en tus historias.
Y cuando te pregunten "¿de dónde sacaste esta receta increíble?", cuéntales sobre La Antojista, sobre Maifud, sobre cómo estamos tratando de cambiar la forma en que Chile piensa sobre comida y desperdicio.
Porque estas conversaciones importan. Estas decisiones importan. Y estos pinchos son deliciosos.
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Sigue a @antojista en Instagram para más recetas de aprovechamiento y alimentación consciente.
Y etiquétanos a ambos cuando hagas estos pinchos. Queremos ver cómo te quedaron.
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